嘉山　亀口直採り　純米吟醸　無濾過生原酒

亀口直採りという言葉に惹かれて買ってみたんだけれど、開けた瞬間のフレッシュさが格別だったよ。グラスに注ぐと、搾りたての生酒ならではのピチピチとした微炭酸のような口当たりがあって感動したんだ。日本酒度マイナス6の濃厚な甘みがありながら、酸度が2.2もあるおかげで後味がだらしなくならず、キリッと引き締まるのがたまらなかったね。

ネットの評判を見て、ちょっと奮発して手に入れたの。キンキンに冷やした雪冷えの状態で飲んでみたら、リンゴのような瑞々しい香りがふわっと広がって心がときめいたわ。口に含むととろりとしたリッチな甘みが広がるんだけれど、酸味がしっかり効いているから最後まで全く飽きがこなくて驚いちゃった。夫婦二人で「これは本当に美味しいねぇ」って顔を見合わせながら贅沢な夜を過ごしたのよ。

無濾過生原酒のダイナミックな味わいを確かめたくて、花冷えの温度帯でじっくりと飲んでみたんだ。アルコール度が17度と高めなので、一口ごとの飲みごたえがしっかりしていて重厚なコクを感じられたよ。ただ、少し温度が上がってくると甘みがかなり前面に出てくるから、個人的にはずっと冷やした状態をキープしてシャープなキレを楽しむほうが好みだと思ったな。

今夜はちょっと脂の乗ったブリの刺身をつまみにしながら、このお酒を涼冷えの温度にして合わせてみたんだよね。そしたら、魚の濃厚な脂の甘みと、このお酒が持つトロッとしたコクのある旨味がガッチリと噛み合って最高の組み合わせになったよ。直採り特有の新鮮なガス感も少し残っていて、口の中で旨味がパッと花開くような素晴らしい体験ができたと思う。

見た目の美しさと希少性に惹かれてお迎えしたのだけれど、想像以上に味わいが深くてびっくりしたわ。グラスを傾けると、メロンのような上品で華やかな香りが優しく鼻を抜けていってとても癒やされたの。ただ、人によってはアルコール度数が17度もあるから少し重たく感じたり、甘みが強く感じられるかもしれないわね。そんなときは、少し氷を浮かべて軽やかにして飲むのも悪くない方法だと思ったわ。

リタイア後の楽しみとして色々な酒を飲んできたけれど、この亀口直採りは実にインパクトがあって印象深い一本だったね。アルコールがしっかりと感じられる骨太な造りでありながら、雑味がなくてスッと喉の奥へ落ちていくから不思議だ。毎日の晩酌にするには少しもったいないくらいの贅沢品だけど、一日の終わりに背筋が伸びるような素晴らしい満足感を味わわせてもらったよ。

自分で釣ってきた川魚を塩焼きにして、この生原酒を雪冷えの温度でキュッとやってみたんだ。そうしたら、お酒の持つ鮮烈な酸味と濃厚な甘みが、魚の香ばしい旨味を何倍にも引き立ててくれて箸が止まらなかったよ。無濾過生原酒ならではの荒々しさは全く感じられなくて、むしろものすごく丁寧で綺麗な造りだということが一口飲んですぐに分かったんだよね。

ちょっとしたお祝いごとがあって、思い切ってこのお酒を買ってみたの。グラスに注いだ瞬間からフルーツのような良い香りが漂ってきて、飲む前から期待が高まったわ。実際に口にしてみると、とろりとした甘さとキュッとした酸味が同時にやってきて、まるで高級なデザートを味わっているかのような感覚になったの。お値段はそれなりにするけれど、ここぞという時の楽しみにまた買いたいなって心から思ったわ。

うちのひとが酒屋から珍しいお酒をもらってきて、晩ご飯のときに家族みんなで飲んでみたんだて。そしたら、お米の甘さが口いっぱいに広がって、すっごく美味しかったもんだからみんなでびっくりしちゃったわ。お酒の温度がぬるくなってくると甘みが強くなりすぎるから、やっぱり冷たいままでキリッと飲むのが一番いいなぁと思ったよ。地元にこんなに旨いお酒があるなんて、本当に誇らしい気持ちになったねぇ。

ラベルの佇まいからして只者ではない雰囲気を感じていたけれど、実際に味わってみてその実力の高さに圧倒されたよ。搾りたての生原酒らしいフレッシュな躍動感がありながら、日本酒度マイナス6の濃厚な世界観がしっかりと表現されていて非常にユニークだ。ただの甘口とは一線を画す、高い酸味との絶妙なバランス感が素晴らしくて、最後まで飽きることなく杯を重ねてしまったな。