峰乃白梅 KING OF MODERN LIGHT 純米大吟醸 山田錦

峰乃白梅酒造,下越純米大吟醸酒

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峰乃白梅 KING OF MODERN LIGHT 純米大吟醸 山田錦

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峰乃白梅みねのはくばい KING OF MODERN LIGHT 純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう 山田錦やまだにしき

・分類:純米大吟醸酒

・画像
(参照:新潟の地酒専門店 タカハシヤ)

商品説明・特徴など

(参照:新潟の地酒専門店 タカハシヤ)

峰乃白梅 KING OF MODERN LIGHT 純米大吟醸は新潟で長らく「越後三梅」と言われ、淡麗辛口を追求してきた峰乃白梅が全くイメージを変える新ブランドを創設。今の日本酒トレンドをとりいれた、幅広い食事に合う新しいLightな味を目指した販売店限定酒です。

山田錦を100%使用しリッチでジューシーな酸味を楽しめ、軽くふんわりとした甘みの純米大吟醸です。

新潟の地酒専門店 タカハシヤ

スペック表

地区下越
販売時期通年販売
精米歩合50%
原料米山田錦
アルコール度16度
日本酒度+1
酸度1.5

蔵元情報

峰乃白梅酒造
  • 蔵元名:峰乃白梅酒造株式会社
  • 代表銘柄:峰乃白梅(みねのはくばい)
  • 住所:新潟県新潟市西蒲区福井1833
  • 創業:西暦1624~1644年頃
  • 蔵元からのPR:越後平野にある角田山の麓で約400年の“古い“歴史と共に酒を醸す蔵です。かつて江戸時代には、コメ100俵の救済米を贈った、いわゆる「米百俵」の逸話でも知られている越後三根山藩に酒を献上し、平成の時代に入ってから「越後の三梅」と謳われ、地酒ブームを盛り上げていました。近年の日本酒離れの波を押し返すべく、淡麗辛口タイプの酒質が多い新潟の地で芳醇旨口タイプを軸として“新しい”日本酒造りに挑戦しています。雄大な平野と山や海などの自然の中で昔ながらの方法と新しい技術でこれからも酒を醸していきます。

蔵元おすすめ商品

峰乃白梅 菱湖 純米吟醸 出羽燦燦 無濾過生原酒

峰乃白梅 菱湖 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒

山形県の酒造好適米 出羽燦々を60%精米にて仕込まれた純米吟醸の新酒生酒です。
香りは穏やかで、かすかにメロン様のニュアンスが感じられます。
含むと、米の味わいがしっかり乗った芳醇旨口で際立った酸によりスッキリとしたのど越しが特徴です。
鼻に抜ける風味は、やはりメロンを感じさせる果実香。
食中酒としても、お酒そのものをお楽しみいただくにもお奨めの1本です。

峰乃白梅 純米吟醸 にごり酒 Silky Pinky

峰乃白梅 純米吟醸 にごり酒 Silky Pinky

華やかな春を感じる淡いピンク色のにごり酒です。
ほのかに甘くて口当たりがよく、それでいて後味スッキリとした、とても飲みやすい1本。
液色は薄いピンク色をしており、これは古代米(黑紫米)由来のものでこの時期ピッタリなお酒です。

峰乃白梅 吟醸原酒 ミニ斗瓶入り

峰乃白梅 吟醸原酒 ミニ斗瓶入り

生原酒を瓶内熟成させ、火入れ後更に低温熟成という2段熟成により、まろやかな旨みをつくりだしました。

ロック、冷やでお召し上がりください。

峰乃白梅 KING OF MODERN LIGHT 純米大吟醸 山田錦の飲み方まとめ

呼び方温度おすすめ
雪冷え5℃
花冷え10℃
涼冷え15℃
冷や20℃
日向燗30℃
人肌燗35℃
ぬる燗40℃
上燗45℃
熱燗50℃
飛び切り燗55℃

『峰乃白梅 KING OF MODERN LIGHT 純米大吟醸 山田錦』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。


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