金鵄盃　銀撰

この値段で精米歩合65％の五百万石を使っていて、この味の深みは正真正銘のコスパ最強酒だと思う。毎日飲んでもお財布に優しく、しかも飲み飽きしない味わいなのが嬉しい。高級な大吟醸をたまに飲むよりも、こういう安くて本当に旨い普通酒を日常的にいただく方が、自分にはしっくりくるなと改めて痛感した。

レビューの評価が良かったので、自分用の普段飲みとしてネット注文してみた。銀撰という名前通りの質実剛健な酒で、期待通りの飲みやすさだった。発送も迅速で梱包も厳重。日本酒度±0のちょうど良い塩梅がクセになりそうで、一升瓶が早くも空になりそうだ。これは間違いなく我が家のリピート候補に入った。

金鵄盃の「銀撰」を近所の渋い酒屋で発見して即買い。派手なフルーティーさや爆発的なインパクトはないんだけど、一口飲むと「あぁ、落ち着くなぁ」って思わず口に出ちゃうような味わい。こういう地味だけど確かな旨さを持った酒を知ると、日本酒の奥深さにハマっていく気がする。毎晩の相棒に決定。

自分は普段から日本酒度+10くらいの超辛口ばかり飲んでいるので、この±0の銀撰は一口目に少し「甘いかな？」と感じてしまった。もう少し後味がキリッと辛く切れてくれた方が好みではある。ただ、アルコール臭さがなくて米の旨味がしっかり出ているので、甘口〜中口が好きな人や、柔らかい酒が好きな人には絶品だと思う。

五泉市の豊かな水と五百万石の良さを存分に活かした、金鵄盃酒造の良心が詰まった素晴らしい普通酒である。日本酒度±0という数値が見事に表している通り、甘み・酸味・旨みの調和が極めて高い次元で取れている。気取らずに冷やから飛び切り燗まで寄り添ってくれるこの酒は、新潟の酒造りの誇りを感じさせる銘酒だと思った。