麒麟山　金雲母

最近の甘ったるいフルーティーな酒には飽き飽きしていた。この金雲母を一杯飲んでみたら、口に含んだ瞬間のスッキリ感と、その後に一瞬でサッと引いていく抜群のキレ味に驚いた。喉元を過ぎたあとの引き際が本当に見事で、変にべたつかないのがいい。これこそ、毎晩でも飲みたくなる本物の辛口だと感じた。

五百万石を使っているということで興味を持って飲んでみた。香りは本当に穏やかで、お米を精米している時のあの香ばしい粉の匂いや、蒸したてのご飯のような温かみのある穀物の匂いがほんのりと漂う。変に香料を混ぜたような不自然さがなく、米のポテンシャルをストレートに表現しているところに好感が持てた。

サウナで限界まで汗をかいて帰宅し、冷蔵庫で5℃の「雪冷え」にしておいたのを一気に飲んでみた。喉を通る時のひんやりとした感覚と、シャープな冷たさが乾いた体に染み渡って最高に気持ちよかった。変な雑味が完全に抑え込まれていて、ただひたすらにクリアな旨さだけが喉を突き抜けていく贅沢な瞬間を味わえた。

15℃前後の「涼冷え」から、少し贅沢に35℃の「人肌燗」までレンジでゆっくり温めて飲み比べてみた。冷たい時はシャープな刃物のような切れ味だったのに、体温くらいまで温めると、お酒の表情が一気にふっくらと丸くなった。酸味と旨味が程よく合わさって、喉の奥にじんわりと広がる温かさに思わずため息が出た。

週末に自分で捌いたタイの湯引きと、サバの塩焼きを並べてこれで一杯やった。脂が乗った塩焼きの後にこの金雲母を流し込むと、口の中に残った魚の脂っぽさがすっきりとリセットされて、また次の一口が新鮮に味わえた。料理の味を一切邪魔せず、むしろ互いを引き立て合う最高の黒子のような存在だと思う。

毎日飲むお酒なので、一升瓶で２千円台前半という価格は本当に財布に優しい。しかもこのクラスの精米歩合55%の綺麗な酒が、いつでも近所の酒屋で安定して買えるというのが素晴らしいと思う。高い酒をたまに飲むより、こういう毎日の食卓に寄り添ってくれる「普段着の旨い酒」があるだけで、明日も頑張ろうと思える。

お酒好きの夫へのプレゼント用に、レビューが良かったので購入しました。新潟のお酒らしく、とても上品でさらりとした飲み口だったようで、夫も「これは飲み飽きなくて良い酒だ」と非常に喜んでくれました。発送も迅速で箱も崩れず届いたので、またちょっとした記念日や贈り物にリピートしたいと思っています。

友達におすすめされて買った麒麟山の金雲母、ようやく飲めました！いつもフルーティーな甘口ばかり飲んでたから、このスッキリ感はかなり新鮮。口当たりがとっても軽くて、まるで上質な天然水を飲んでいるみたいにスイスイいけちゃう。お惣菜の唐揚げと一緒に飲んだけど、後味がさっぱりして箸が止まらなかった！

評判を聞いて試してみたが、私には少し「水っぽすぎる」と感じてしまった。もっと喉にグッとくる重厚な米の甘みや、アルコール感がしっかり残るタイプが好みなので、この淡麗すぎてサラサラと流れてしまう味わいは物足りない。辛口が好きな人や、お酒を飲み慣れていない人にはウケが良いのだろうが、好みが分かれるところだ。

これな、ホントにいいお酒だっちゃ。冷やして飲んでも温めて飲んでも、どっちにしてもお米のいい味が優しく伝わってくるんだおん。派手さはねぇけど、いつまでも飲んでいられるような安心感がある。津川の綺麗な景色が頭に浮かぶような、そんな素直な味がするんだよねぇ。ばあさんと毎晩一杯やるには、これが一番だ。