麒麟山　伝統辛口

通販サイトのレビューで「毎日飲んでも全く飽きない辛口」と太鼓判を押されていたので買ってみた。最初は少しドライすぎて薄いかなと思ったけれど、お夕飯のおかずと一緒に何口か飲んでいくうちに、この全く邪魔にならないシンプルさが人気の理由なんだと深く納得した。一晩で半分ほど飲んでしまい、これは本物だと思った。

これぁ、冷やっこいのもいばって、ストーブの横で「ぬる燗」にして飲むのが一番うめぇな。ちっと温めると、さっきまでのトゲトゲした辛さが嘘みたいに消えて、お米の優しい甘みとなめらかさが、口いっぱいに広がるんだおん。じんわりと体があったまって、お酒ってのは温めるとこんなに優しくなるんだな、とつくづく感心したじゃ。

冷蔵庫から出したての「雪冷え」に近い温度で一気にグラスに注いだ。冷たいうちは、五百万石の引き締まったお米の味わいと辛さがとても鋭く感じられて、喉をシャキッと通り抜けていく。冷やすことで苦味や酸味が控えめになり、本当にサラサラと喉に入っていくので、汗をかいた暑い日の最初の一杯として最高だったと思った。

今時の日本酒のような、メロンやリンゴを思わせる華やかな香りはほとんどしない。でも、お猪口に鼻を近づけると、ふっと田舎の秋の夕暮れを思い出すような、乾いた稲藁やお米の殻の優しい匂いが漂う。この主張しない、大地の懐かしさを感じさせる穀物の香りがすごく優しくて、飲むたびにとても穏やかな気持ちになれた。

凝り固まった神経をほぐしたくて夜に一杯飲んでみた。口に含んだ時はきめ細かくすっきりとした感触なのだが、喉を滑り落ちた瞬間にピタッと味が消える。余計な甘みや雑味がまったく舌に残らない。まるでお気に入りの消しゴムできれいに文字を消し去ったかのような、そのあまりに美しい引き際のキレに、一日の緊張がほどけていくのを感じた。

スッキリとした辛口で、ほんのりフルーティーで、くせが少なく何杯でも飲めますね。

最高の食中酒。 飲みやすくも味があり、肉にも魚にも和食にも洋食にも邪魔をすることなく合うお酒。

喉越しも良く、するする飲んでしまいます！

新潟を代表する淡麗辛口の日常酒。 日本酒の基準になるお酒だと思います。