越乃梅里　純米大吟醸

グラスに注いで一口含んだとき、純米大吟醸らしいお米の豊かな旨みが口いっぱいに広がって感動したよ。雑味がなくてすーっと喉の奥へ落ちていく感じがすごく心地よかった。それでいて最後にキュッと引き締まるようなキレがあって、何杯飲んでも飲み飽きしない味わいだと思った。ただの淡麗じゃない、深いコクを感じられたのが本当に良かったな。

冷蔵庫から出して少し置いておいたら、ふわりと上品で華やかな香りが立ち上ってきたんだよね。キツいアルコールのツンとした感じが一切なくて、果物を思わせるような爽やかな香りが鼻に抜けるのがたまらない。飲む前から香りで楽しませてくれるし、口当たりもシルクみたいになめらかで、造りの良さがダイレクトに伝わってきたよ。

雪冷えくらいまでしっかり冷やして飲んでみたら、シャープなキレが際立ってめちゃくちゃ美味しかった。冷やすことで口当たりがより一層引き締まって、暑い日でもスイスイいけちゃう危険な美味しさだったな。冷えていてもお米のふくよかな風味がしっかり感じられて、薄っぺらくならないところがこのお酒のすごいところだと思ったよ。

冷酒で美味しいのはもちろんだけど、人肌燗くらいに軽く温めてみたら全然違う顔を見せてくれて面白かった。お米の甘みがぐっと引き出されて、とろっとした柔らかな口当たりに変わったんだよね。冷やのときのシャープさとは打って変わって、心からホッとするような優しい味わいになって、温度による変化の大きさにびっくりしたよ。

今夜の晩酌は鯛のあら炊きを作ったから、それに合わせてこの純米大吟醸を空けてみた。お酒のすっきりとしたキレが魚の脂をきれいに洗い流してくれて、次のの一口がまた新鮮に美味しく感じられたよ。濃い味付けの料理よりも、出汁の効いた煮物や焼き魚といった、素材の良さを味わう和食と合わせるのが一番しっくりくると思った。