越乃銀紋　白露

日本酒度+7と書いてあった通り、とにかくキレ味が抜群。口に入れた瞬間に余計な甘みが一切なく、ドライでキリッとした辛さが口の中を駆け抜けていく。酸味も控えめで、喉を通った後にスッと余韻が消える潔さがいい。甘ったるいお酒が苦手な自分にとっては、まさに理想通りの男らしい口当たりだと感じた。

香りはとても控えめで、フルーティーさとは対極にある感じ。鼻を近づけると、精米歩合70％らしい素朴なお米の香りと、少し硬質な穀物の立ち香がかすかに漂う。変な香料っぽさや華やかさがないぶん、お酒そのものの素顔と向き合っているような独特の渋さがあって、実に味のある特徴だと捉えている。

雪冷えくらいまで冷蔵庫で冷やして飲んだ。冷やすと辛口の角がさらに立って、まるで氷水のようにすーっと喉に入っていく。甘みが極限まで抑えられている分、シャープな味わいが前面に出てきて、汗をかいた後の喉を潤すには最高の爽快感だった。冷たさのおかげで最後までダレずにキリッと楽しめた。

冷やで飲むとかなりキリッとした辛口なんだがね、熱燗の50度くらいまで思い切って温めてみたら、これがまっとう美味しくなったんだわ！温めることで米のコクがふわっと立って、冷たい時には隠れておった旨味が前面に出てくるんだて。飛び切り燗にしても味が崩れん強さがあって、寒い夜にはたまらん一杯だと思ったよ。

サンマの塩焼きと自家製の塩辛に合わせてみた。+7のしっかりした辛口なので、魚の脂分や内臓のクセを一切残さずキレイに洗い流してくれる。甘みがない分、料理の素材の味をストレートに引き立ててくれて、おつまみと酒が交互に止まらなくなる感覚だった。濃い味付けの居酒屋メニューには最高の相棒だと思う。

精米歩合70％の普通酒に近いスペックだから正味あまり期待していなかったが、良い意味で裏切られた。このお手頃な価格で、ここまで綺麗でキレのある辛口が飲めるのは本当にありがたい。毎日の晩酌で気兼ねなくコップ酒でグイッと飲める親しみやすさがある。財布に優しくて旨い、庶民のための強い味方だと感じた。

淡麗辛口の新潟酒を探していて購入。商品情報通りのしっかりした辛口（日本酒度+7）で、甘い酒が苦手な自分にはぴったりでした。冷やでも燗でも崩れない萬能さがあり、配送されてから毎晩楽しんでいます。銀箔のシンプルなラベルデザインもすっきりしていて好みです。コスパ良好でリピート候補になりました。

越乃銀紋白露、初めて呑んだけどガチで辛口好きな人向け！変な甘さが一切なくて後味マジで一瞬で消える。お肉料理とか揚げ物食べながら呑むと口の中が一気にリセットされて最高すぎる。こういう飾らない地酒っぽい本醸造が一番落ち着くんだよね。燗付け器で熱々にしても旨かった！

普段フルーティーで甘口の純米吟醸ばかり飲んでいる私には、少し辛すぎてアルコールの強さが目立ってしまうように感じました。一口飲んだときにカッと口の中に辛さが広がり、米の甘みや華やかさを期待しているとちょっと物足りないかもしれません。お酒好きの父は「キレがあってうまい」と言って喜んでいたので、完全に好みの問題だと思います。

「越乃銀紋 白露」は、まさに昔ながらの新潟の淡麗辛口を現代に残す質実剛健なお酒だと思う。精米歩合70％でありながら雑味を感じさせず、+7という切れ味で見事に後味を切ってみせる。華やかさを競う昨今の日本酒とは一線を画す、晩酌酒としての本質と矜持を感じる逸品であり、末永く愛されるべき味だと感じた。