白龍　大吟醸　あらばしり

一口飲んだ瞬間、あらばしりならではのフレッシュなガス感が舌先にピチピチと触れて、すごく生き生きしたお酒だと思った。大吟醸らしいすっきり感があるのに、米の旨味がしっかり乗っていて、喉を通したあとのキレがとにかく抜群。スーッと消えていくような感覚が心地よくて、つい「もう一杯」と手が伸びてしまう。

グラスに注いだだけで、青リンゴやメロンを思わせるみずみずしく甘い香りがふわっと広がって、飲む前から幸せな気持ちになった。あらばしり特有の、少し青みのある若々しい香りが鼻に抜けるのがとても印象的。フルーティーなのに甘ったるくなくて、どこか凛とした佇まいを感じる綺麗なお酒だと思う。

冷蔵庫でキンキンに冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみた。キリッとした冷たさの中に、五百万石らしいシャープな輪郭が引き立って、本当に喉越しが気持ちいい。温度が少し上がって「花冷え」くらいになると、閉じていたお酒の甘みがじんわりと開いてくるのが分かって、冷酒のなかでも温度による表情の変化が楽しめた。

最初は冷たい状態で飲んでいたが、途中でグラスをしばらく手で温めて、常温に近い「冷や」の状態で飲んでみた。すると、冷酒のときには隠れていた米のコクと、少しピリッとするアルコールの力強さが前面に出てきてびっくりした。このお酒は絶対に冷やして飲むのが正解だと思うが、あえて少しぬるくして、その変化を面白がるのも悪くないと思った。

今日の晩ご飯のメインだった、タラの白身魚の天ぷら（塩をちょっとつけて）と合わせてみた。あらばしりのキリッとした酸味と高いアルコール感が、天ぷらの油っぽさをすっきりと洗い流してくれて、口の中が毎回リセットされるのが嬉しかった。お刺身なら白身やイカ、タコみたいな、素材自体の味が淡白なものと合わせると、お酒の美味しさがより引き立つと思った。

大吟醸のあらばしりで、このスペックと味のクオリティを考えたら、かなりお買い得だと思って嬉しくなった。普段飲みするには少し贅沢かもしれないけれど、週末のご褒美酒として冷蔵庫にキープしておくには最高の1本。このすっきりとした上品な味なら、1回きりで飽きることなく、最後の1滴まで飽きずに飲み切れる確信がある。

ネットの評判を見て、限定品の文字に惹かれて購入した。発送も早くて梱包も丁寧だった。届いてすぐに冷やして飲んだが、期待以上のキレ味で大満足。ただ、アルコール度数が18度と高めなので、普段アルコール度数15度前後の軽めの日本酒を飲み慣れている人からすると、思った以上にガツンとくる重さがあるかもしれない。お酒好きにはたまらない味。

今年も白龍のあらばしりが出たと聞いて、さっそく近所の酒屋で買うてきたて。やっぱり冬のこの時期に飲むあらばしりは格別だて。冷たーく冷やして飲むと、ピチピチしたフレッシュな舌触りがたまらんねっか。新潟の酒らしくすっきりしてっけど、旨味もしっかりあって、塩引き鮭なんかと合わせたらもう箸も盃も止まらね。ほんね、うんめぇ酒だて。

大吟醸ということで、もっと甘くてスルスル飲めるフルーティーなお酒かなと思って飲んでみた。確かに最初はすごくいい香りがしたけれど、飲んでみると度数が18度もあるせいか、喉が熱くなるようなアルコールの強さと辛さが私にはちょっと強すぎた。お酒に強い人や、辛口が好きな人にとってはたまらない仕上がりなんだろうなと感じた。

五百万石を使ったすっきりとした大吟醸の良さと、あらばしりならではの荒々しくもみずみずしい生命力が見事に一本に収まっている。一口目は華やか、中盤はしっかりとした米の芯のある旨味、最後は高いアルコール度数がもたらすキレのある余韻。全体のバランスが非常に良く、毎年この季節が来るのを心待ちにさせる、まさに名作と呼ぶにふさわしいお酒だ。