こしのはくせつ　大吟醸　秘蔵酒10年　古酒原酒

主人の退職祝いにと、思い切ってこの大吟醸の古酒をお取り寄せしてみたとよ。グラスに注いだときの色がきれいな黄金色じゃったけん、それだけで二人で「わぁ、すごかねぇ」って感心してしもうたわ。ひと口飲んでみたら、ものすごいまろやかで深いコクがあって、心にしみわたるような美味しさやったね。こんな贅沢なお酒で一緒にお祝いできて、本当に忘れられない素晴らしい一日になったよ。

お猪口に注いだ瞬間から、新酒の華やかさとは全く異なる、熟成された洋酒やドライフルーツを思わせる深みのある香りが漂ってきたんだ。山田錦を40％まで磨き上げてここまで長く寝かせると、こんなにも芳醇で複雑な香気成分が生まれるんだと感心してしまったよ。香りを楽しみながらゆっくりと舌の上で転がすと、まるで上質なウィスキーを飲んでいるかのような錯覚にとらわれるほど個性的だった。

冷蔵庫でしっかり冷やした雪冷えの状態で飲んでみたんだけど、古酒特有のずっしりした重さが少し引き締まって、驚くほどシャープで飲み口がクリアになったんだよね。もっと癖が強くて扱いにくいお酒かと身構えていたけれど、冷やすことで輪郭がすっきりして、大吟醸らしい上品な喉越しをしっかり楽しむことができたよ。この飲み方なら、古酒に慣れていない人でもすんなり受け入れられると思った。

冷酒で美味しいのは分かったから、次は少し贅沢にぬる燗にして試してみたんだ。そうしたら、温めたことで眠っていたお米のふくよかな甘みと香ばしい熟成香が一気に花開いて、冷たいときとは全く違う表情を見せてくれたんだよね。アルコール度数が17〜18度と高めだからこそ、お燗にしても味が全然ぼやけなくて、体の芯からじわっと温まるような極上の晩酌タイムを過ごすことができたよ。

話題の古酒だからと期待して飲んでみたけれど、私にとってはちょっとクセが強すぎて普段の好みとは合わなかったなというのが本音だね。10年寝かせている分、どうしても古酒独特の重たいニュアンスやウイスキーのような風味が出てしまっていて、私が好きなキリッとした新酒の爽快感とは真逆の方向性だったんだ。もちろん造りが丁寧なのは分かるけれど、好みが分かれる玄人向けのお酒だなと感じたよ。