こしのはくせつ　しぼりたて無濾過　吟醸生原酒

ネットのレビューで「3月のしぼりたては見つけたら即買いすべき」という書き込みを見かけて、さっそく通販で取り寄せてみた。届いたボトルを開けて飲んでみると、評判通りのフレッシュな香りと、生原酒ならではの濃厚で力強い味わいにすっかり魅了されてしまった。日本酒度がプラス4ということもあって、ただ甘ったるいだけの生酒ではなく、しっかりとした辛口のキレが感じられるのが個人的にすごくツボだった。来年の春も絶対にまた買おうと今から決めているよ。

今夜の家飲みは弥彦酒造のしぼりたて吟醸生原酒！瓶をあけた瞬間のフレッシュさがすごくて、一口飲むと17〜18度のガツンとくるアルコール感が一気に体を駆け抜けていく感じがたまらん。無濾過のトロッとした口当たりとシャープなキレのバランスが最高すぎて、思わずスマホでグラスの写真を撮ってストーリーに上げちゃったわ。キンキンに冷やして飲むとマジでエンドレスで飲めちゃう危険なお酒だね。

新潟の酒だからすんなり飲めるだろうと思って飲んでみたんだが、18度近いアルコール度数と生原酒ならではの力強さが想像以上にガツンときて、私には少しアルコール感が強く感じられてしまったな。日本酒度もプラス4でしっかり辛口だし、無濾過のパンチもあるから、普段からもう少し度数が低くて優しい味わいのお酒を好む人間には、少し飲みごたえが強すぎて圧倒されてしまった。お酒自体の造りが良いのは分かるけれど、もう少し軽やかな方が私の好みには合っていたな。

ちょうど夕食にカツオのタタキが並んだ日にこの生原酒を合わせてみたんだけど、この組み合わせが本当に大正解だった。アルコール度が高くて旨味がしっかり詰まった原酒だからこそ、脂ののった魚の濃厚な旨味や薬味のパンチに負けず、むしろお互いを引き立て合って口の中をきれいにまとめてくれたんだ。スッキリした辛口のキレがあるおかげで、濃い味の料理を食べた後でも口の中が全く重たくならず、箸がどんどん進んでしまったよ。

冬の厳しい寒さの中で仕込まれ、春の訪れとともに産声をあげたこのしぼりたて無濾過生原酒には、蔵人たちの情熱と生命力がそのまま閉じ込められているような力強さがある。アルコール度数が高めの原酒でありながら、山田錦を50％まで磨き上げたことによる気品と、辛口ならではの引き締まったキレが全体を見事に調和させていて、ただ濃いだけではない洗練された美しさを感じた。季節の変わり目にじっくりと向き合って味わいたい、記憶に残る見事な一本だったね。