越乃景虎　純米大吟醸

冷蔵庫から出してすぐの雪冷えから、少し室温に馴染ませた涼冷えまで、時間の経過とともに変わる味わいの表情を楽しんでみたの。冷たいときはキリッとした凛々しさがあったのに、少し温度が上がると山田錦らしいふくよかな甘みが顔を出してきて、同じお酒とは思えないほど色々な顔を見せてくれたのがすごく面白かったわ。丁寧につくられているんだなって心から感じられたよ。

グラスに注いだ瞬間から、ふわっと立ち上る上品で控えめな香りにまず心を奪われたんだよね。口に含んでみると、アルコール度16〜17度ある重厚感はありつつも、トゲトゲしさがなくて実にマイルドだった。ただ、値段がそこそこ張るから毎晩の定番にするのはちょっと難しいなと思ったけど、週末の疲れを癒やす特別な一杯としては文句なしのクオリティだと感じたよ。

雪冷えくらいの冷たい温度で飲んでみたら、酸度1.4のおかげなのか味わいがダレずに引き締まっていて本当に美味しかったわ。山田錦やたかね錦の複雑な旨味がしっかり感じられるのに、後味が驚くほどすっきりしていて感動したの。香りが主張しすぎないから、お刺身や和え物なんかの繊細なお料理の味をしっかり引き立ててくれて、集まったみんなからも大好評だったよ。

色んな温度帯で試してみようと思って、常温や少しぬるめの温度でも飲んでみたんだよね。そしたら、冷やしているときには気にならなかったアルコール感が少し前に出てきてしまって、個人的にはシャープさが少しぼやけたように感じたんだ。もちろん冷酒で飲む分には非の打ち所がない美酒なんだけど、温めたときの変化を楽しむタイプのお酒ではないのかなと思ったな。

北錦やたかね錦、山田錦を絶妙にブレンドしているって聞いて、どんな味わいなのかすごくワクワクしながら飲んだんだ。実際に口にしてみると、それぞれの米の個性がぶつかり合うことなく、一つの綺麗なストーリーのようにまとまっているのが素人目にも分かったよ。一口目の優しい甘みから、スーッと消えていくような美しいキレへの移行がとにかく見事で、作り手の丁寧な仕事ぶりにすっかり魅了されてしまったな。