純米吟醸 越乃鹿六 黒 生酒

生酒らしいトロッとした濃厚な口当たりが一番に飛び込んできた。火入れの黒よりも明らかに骨太で、アルコール17度のガツンとした飲み応えがあるね。でも、後半にかけてガツンとした甘みが引いていくと、最後は日本酒度+4らしい渋いキレがガチッと効いてくる。この力強さと引き際の良さのギャップがたまらないと思った。

開けたての瞬間、メロンのようなみずみずしくてフレッシュな香りがふわっと広がって、それだけで気分が上がりました。いわゆる「フルーティーで甘いだけのお酒」とは違って、奥の方に新米のような若々しい穀物の香りもちゃんと残っているのが面白い。お酒が生きてるんだな、というパワーを感じてすごく贅沢な気持ちになれた。

5℃くらいの雪冷えでキューッとやってみた。冷やすと、生酒特有の荒々しさがピシッと引き締まって、ものすごく喉越しが良くなる。口に入れたときはトロリと甘いのに、喉を通るときはキリッと冷たくて爽快そのもの。春先にちょっと汗をかいた日の夕方、冷え冷えのこれを体に流し込む瞬間は本当に生きてて良かったと感じた。

生酒だから冷酒一択かと思ってたけど、少し置いて20度近くの常温になった頃が一番化けたと思う。冷たさが抜けると、酸味が少し柔らかくなって、お米の甘みとアルコールのズッシリ感が一体になって押し寄せてくる。さすがに熱燗は生酒の良さが飛びそうだけど、この常温での旨味の膨らみ方は、火入れの酒じゃ出せない魅力だと感じた。

3月頃に手に入ったので、春の特権ということでタラの芽とフキノトウの天ぷらに合わせてみた。これが大正解。生酒のズッシリしたコクが、天ぷらの油っぽさを綺麗に受け止めてくれるし、山菜の独特な苦味と、この酒の持つ日本酒度+4のキレが最高の相性だった。お互いのクセが良い方向にぶつかり合って、箸が止まらなかった。

春だけの限定生酒ということで、自分へのご褒美に奮発して買ってみた。普段の安い晩酌酒と違って、グラス1杯の満足感がものすごい。アルコール度数が高めだから、ドバドバ飲むんじゃなくて、小さな猪口で少しずつゆっくり味わうのに向いていると思う。そう考えると、1本でかなり長く楽しめるから、結果的にコスパはかなり高い。

酒販店さんのネットショップで見つけて、生酒の「黒」が出たと知って即買いしました。火入れのすっきり感も好きですが、この生酒のフレッシュさと濃厚さは別格です。一口目のインパクトが強いので、日本酒をしっかり飲んでいる満足感に浸れます。ただ、美味しすぎて飲みやすいので、度数の高さを忘れて酔いすぎるのが玉に瑕です。

タイムラインで見かけて気になってた「鹿六の黒生」をゲット！噂通りのフレッシュ感で、シュワっとする一歩手前のような生き生きした口当たりが最高。17度あるからガツンとくるけど、後味が驚くほど綺麗に抜けるから全然重くない。春の夜風に吹かれながら、冷やしたグラスで飲む時間は最高にエモいと思った。

限定品ということで期待して飲んでみたのですが、私にはちょっと強すぎました。生酒のトロンとした甘さは美味しいなと思ったけれど、その後からくるアルコールのピリピリ感と、17度という重さが喉にズドンときて、お水が手放せなくなってしまいました。お酒が強くて、ドッシリした辛口が好きな人向けの一本だと感じた。

近藤酒造の伝統の技に、生酒ならではの若々しい息吹が吹き込まれた見事な仕上がり。越淡麗の持つ上品な旨味が、生の状態で力強く表現されており、アルコール17度の重みをしっかりと受け止めるだけの酸とキレのバランスが秀逸である。春の短い期間しか出会えないのが惜しいと思わせる、五泉の風土が詰まった名作だ。