萬寿鏡 特別純米酒

新潟のお酒らしい端正な美しさを持ちながらも、冷やからお燗までそれぞれの温度で違った顔を見せてくれる、とても懐の深い特別純米酒だと思う。派手な演出はないけれど、飲む人のその日の気分や食卓のメニューにそっと寄り添ってくれるような優しさがある。派手さはないけれど、一度飲むとまた恋しくなる、そんな不思議な魅力を持ったお酒に出会えたなと満足している。

グラスに注いでから、少しずつ室温に馴染んでいく過程を観察しながら飲んでみた。最初はすっきりとしたキレが目立ったのに、空気に触れて温度が上がっていくにつれて、お米由来のふくよかな甘みと、奥の方から微かに顔を出す酸味が絶妙に絡み合っていくのが分かった。一口ごとの表情の変化が面白くて、時間をかけてゆっくり味わうことで本当の良さが引き立つお酒だと実感したよ。