峰乃白梅　菱湖　純米大吟醸　愛山

ネットで見かけて、原料米が愛山という珍しさもあり気になって買ってみた。グラスに注ぐと、上品で華やかな香りがふんわりと広がってきて期待が高まる。口当たりは驚くほど滑らかで、愛山ならではのとろみのある甘みがジワッと広がる感じがたまらない。日本酒度はマイナス2だけど、酸度が1.3あるおかげか後味はダレずにすっきりと引いていく。冷酒でキリッと飲むと最高の味わいだった。

いつもは辛口ばかり飲んでいるけれど、たまには違うタイプをと思って購入。一口飲んでみると、想像以上にフルーティーで優しい甘みが口の中に広がり、思わず笑顔になってしまった。冷やして飲むのが一番好きで、喉を通ったあとに残る香りがとても心地いい。ただ、甘みがしっかりしているので、甘めのお酒が得意じゃない人にはちょっと重たく感じるかもしれない。私はこれくらい豊かな方が好きだな。

新潟のお酒といえば辛口すっきりのイメージがあったけど、これはいい意味でその固定観念を裏切られた。氷を入れる直前くらいの雪冷えで飲んだら、きめ細やかな口当たりと上品な甘みが際立って本当に美味しかった。次の日に少し温度を上げて20度の冷やで試してみたら、お米のふくよかな旨みがぐっと前に出てきて面白い変化を楽しめた。味わいの奥行きがあって、大人がゆっくり向き合える一本だと感じた。

愛山を使ったお酒が好きで、峰乃白梅の菱湖をネットで見つけてすぐに取り寄せた。香りは華やかだけど派手すぎず、食事の邪魔をしない絶妙なバランス。刺身と一緒に冷酒で合わせたら、魚の脂をきれいにつつみ込んでくれて箸が進んだ。ただ、日向燗にしてみたらアルコール感が少し前に出てきてしまったので、個人的には冷たくして飲むか常温あたりで楽しむ方がこのお酒の良さが引き立つと思った。

いやぁ、この菱湖はなかなかのもんらね。初めて飲んだときは、愛山らしいふっくらした甘みとキレの良さが絶妙で、思わず唸ってしまったわ。冷やして飲んだらスイスイ入っちゃって危ないくらいだ。地元の酒屋のおやじにおすすめされただけのことはあると思った。毎日の晩酌にするには少し贅沢だけど、週末の楽しみにちびちびやるにはこれ以上ないお酒だね。また絶対に買おうと思っている。