流千光輝　麗輝

SNSの投稿で見かけて、名前の響きとラベルの美しさに惹かれて酒屋で探して買ってみた。実際に飲んでみると、見た目のスタイリッシュさに負けないくらい透明感のある味わいで、スマホの画面を見ながらちびちびやっていたらいつの間にかグラスが空になっていたよ。軽やかな度数だから飲み口も優しくて、日本酒初心者からファンまでみんなが美味しいと思える味だと思う。

評判が良いから期待して飲んでみたんだけれど、私にとってはアルコール度数が13〜14度で少し軽すぎるというか、もっとガツンとくる重厚なコクや力強い辛口が欲しかったなと感じてしまった。普段はパンチのあるお酒を飲むことが多いから、この麗輝の繊細ですっきりしすぎている口当たりは少し物足りなく感じちゃったんだよね。でも、軽やかで上品な味が好きな人にはすごく上品で向いていると思う。

やっぱりおらが地元の上手い水と米で造られたお酒は、飲んでいて心からホッとするし本当にうんめなあ。この麗輝は、雑味が一切なくて、上品な甘みとすっきりしたキレのバランスが絶妙で何杯飲んでも全然あきがこないんだわ。こういう丁寧な仕事がされたお酒を毎晩の楽しみにできるのは本当に贅沢なことだね。県外の仲間が来たら、真っ先にこれを自慢して振る舞ってやりたいねえ。

栓を抜いたばかりのときは、シャープでキリッとした清涼感が際立っていたんだけど、グラスの中で少しずつ温度が上がって空気に触れてくると、お米の持つ奥深い甘みがじわっと顔を出してきて味わいがぐっと深くなった。13〜14度という軽やかな設計の中にここまで豊かなグラデーションを秘めているのは、造り手の卓越した技量がなせる業だと深く感心させられたよ。

おすすめの飲み方が冷酒寄りになっていたから、雪冷えから少し温度が上がった涼冷えや冷やの状態までの変化を試してみたんだ。冷たいときはシャープな透明感が際立っていたけれど、少し温度が上がると山田錦ならではのふくよかなお米の旨みがゆっくりと顔を出してきて、口当たりが一段とまろやかになった。温度によって色々な顔を見せてくれるから飲んでいて飽きないね。