鶴の友　純米酒

純米酒でこの味の深さがありながら、普段の晩酌で気兼ねなく買える価格なのは本当にありがたいと思った。安価なお酒にありがちな角のある辛さや嫌な後味がなく、毎日飲んでも飲み疲れしないのが素晴らしい。我が家の夕食の食卓に毎晩当たり前のように並ぶ、頼もしい定番酒になっている。

いろいろな銘柄を飲んできたが、最終的に辿り着くのはこのような時代に流されない本物の純米酒だと感じる。米本来の深い味わいをしっかり残しつつ、飲み終わりはスッと綺麗に消えていく。料理を引き立てる黒子に徹しながらも、確かな存在感を持っている。ずっと変わらずに飲み継がれてほしい名酒だと思う。

開けたばかりの初日は少し酸味が強くて硬い口当たりだと感じたが、そのまま栓をして三日ほど置いておいたら驚くほど味が丸くなった。硬さが取れて米のまろやかな甘みと旨味が前面に出てきて、開けたてとはまったく違う深い味わいを楽しめた。日にちを置くことで旨味が育っていくような変化を感じられるのが面白い。

とてもふくよかな香り。スッキリとした純米酒です。

新潟の代名詞淡麗辛口とはまったく違う純米酒。しかし、フルーティーとは無縁の日本酒らしい旨味。淡く香る青リンゴっぽい香りとグイッと来る酒臭さ。 それでいてくどくない、日本酒らしい日本酒です。