越乃鹿六　純米吟醸

最初は冷やしてキリッとした喉越しを楽しんでいたのですが、グラスを片手に映画を観ながら1時間ほどかけてゆっくり飲んでいると、15℃くらいの「涼冷え」になったあたりから、お酒の底に隠れていた優しいお米のコクがじんわりとほどけていくのを感じました。冷たさで引き締まっていた酸味が少し緩んで、全体の味がまろやかに変化していくプロセスが非常に面白かったです。急いで飲み干さず、時間の経過とともに変化する深みを味わうべきお酒だと思いました。

大変美味しくいただきました。 こんなにおいしい日本酒があるとは知りませんでした。 口当たりは柔らかく辛口で、食中酒としては自分が今まで味わったお酒の中で一番です。

香りは上品な柑橘系。バランスのとれた甘み、酸味を感じます。 口に含むと辛味とずっしりとした米の旨味が広がります。 後味はさっぱりとしており、食中酒向きです。