田友　純米吟醸

冷やでスッキリ飲んだあと、少しだけ温度を上げてぬる燗にしてみたんだ。そしたら、冷えているときには隠れていたお米の甘みがふっくらと顔を出してきて、まったく別の表情を見せてくれたよ。温度によってここまで味わいが変わるなんて驚いたな。個人的には、少し肌寒い夜にこのぬる燗でゆっくり身体を温めるのが一番の贅沢だと感じた。

冷蔵庫でしっかり冷やした「花冷え」の状態で飲んでみた。口当たりがものすごくシャープになって、爽快感が増したように感じたよ。冷えていてもお米の旨みがちゃんと感じられるし、キレの良さが際立って何杯でも飲めそうな軽快さがあった。仕事で疲れた頭をすっきりとリフレッシュさせてくれるような、そんな最高の冷酒体験だったな。

派手な吟醸香がするお酒は少し苦手なんだけど、この田友は穏やかで落ち着いた香りだなと感じた。主張しすぎない上品な果実香と、どこか懐かしいお米本来の香りが絶妙に混ざり合っていて心地よい。グラスを傾けるたびに香りの表情が少しずつ変わるのが面白くて、ゆっくりと時間をかけて楽しむのにぴったりだと思った。

グラスに注ぐとふわりと上品な香りが立ち上り、口に含んだ瞬間に米の旨みがじわっと広がった。越淡麗を使っているからか、ただ淡麗辛口なだけじゃなくて、芯にしっかりとしたお米のふくよかさを感じるんだよな。後味はすっきりとキレていくから、ついつい次のひと口が欲しくなってグラスが進んでしまった。