花越路　大吟醸

仕事終わりにじっくり飲もうと奮発して購入した。口に含んだ瞬間、シルクみたいに滑らかな口当たりで驚いたよ。喉を過ぎた後に、上品な米の甘みとほのかな苦味がフワッと広がり、最後にすっと消えていく。このキレの良さはまさに大吟醸ならではの質感で、しみじみと旨いと感じた。

グラスに注ぐと、メロンや熟したリンゴを思わせる控えめだが綺麗な香りが立ち上った。フルーティーすぎず、どこか凛とした気品のある香りで好印象。主張しすぎない香りだからこそ、お酒本来の澄んだ味わいが引き立っていると思った。特別な日の晩酌にふさわしい贅沢な香りだった。

冷蔵庫でしっかりと「雪冷え」くらい冷やして飲んでみた。キンキンに冷えた状態だと、まるで湧き水を飲んでいるかのようにクリアで澄み渡った味がする。冷やすことで雑味がまったく感じられなくなり、綺麗な酸味とキリッとした後味が爽快で、夏場には最高の味わいだと感動した。

最初は冷酒でいただいて完璧な美味しさだったんだけど、少し置いて20度くらいの「冷や」の温度まで戻してみたの。すると冷たさで隠れていた優しい米の甘みと旨味がジワッと広がってきて、また違った表情を見せてくれた。やっぱりこのお酒は冷やすか常温までで飲むのが一番ポテンシャルを発揮すると思う。

淡白なヒラメのお造りや、ダシを効かせた出汁巻き玉子と一緒に合わせた。お酒自体が非常に綺麗な味わいなので、繊細な和食の風味をまったく邪魔しない。それどころか、魚介の旨味を引き立てつつ、口の中の脂を後味でサッパリと切ってくれた。割烹で出てくるような見事な相性だと感じた。

普段の晩酌酒よりは少し値段が張るけれど、大吟醸のこのクオリティを考えたらコスパはかなり高いと思う。毎日ガブガブ飲む酒ではないが、一週間のご褒美として週末にちびちび味わうには最高の相棒。四合瓶を買って少しずつ大切に飲んだが、最後まで味が崩れず満足感が凄かった。

ECサイトで評価が高かったので購入。村祐酒造といえばあのフルーティーな甘口のイメージがあったが、この花越路は伝統的な大吟醸の美学を感じさせる一本だった。透明感あふれる綺麗な味わいと、すっきりとした後味のバランスが完璧。ネットの評判通り、裏切られない素晴らしい出来栄えだった。

SNSで見かけて気になっていた花越路の大吟醸。実際に飲んでみると、大吟醸にありがちな華やかすぎる感じがなくて、すごく上品でスルスル飲めちゃう！「綺麗な水から作ったお酒」っていうのが一口でわかるレベル。派手さはないけど、ジワジワと美味しさが込み上げてくるようなお酒で大ファンになった。

息子からプレゼントされて飲んでみた。確かに綺麗で雑味のない上品な酒だということは分かる。ただ、普段からドッシリとした骨太な純米酒や熱燗を好む自分にとっては、少し綺麗すぎて味が物足りなく感じてしまったな。もっと米の旨味がガツンと来る濃い酒が好きな人には、綺麗すぎるかもしれない。

村祐の限定酒も好きだが、この花越路の大吟醸こそ蔵の技術の高さが最も表れていると思う。華やかな香りと透明感のある口当たり、そして消え入るような綺麗なキレ。派手なアピールはないけれど、飲むたびに「やっぱり旨いな」と溜息が出る。通年買えるお酒としては最高峰の完成度だと思う。