壱醸　純米大吟醸　21

越銘醸, 中越

純米大吟醸酒, 原酒, 無濾過

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壱醸　純米大吟醸　21
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蔵元情報
壱醸　純米大吟醸　21の飲み方まとめ

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壱醸　純米大吟醸　21

・分類：純米大吟醸酒　原酒

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(参照：越銘醸株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：越銘醸株式会社)

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栃尾の酒屋さんたちによる「棚田の生き物を愛する会」が孤高の酒米と言われる「越淡麗」という米を壱から育てた最高の米から生まれたお酒です。

酒米(越淡麗)を21%までけずり雑味の一切無い綺麗な、香り華やかなお酒です。
越銘醸株式会社

スペック表

地区	中越
販売時期	通年販売
精米歩合	21度
原料米	越淡麗
アルコール度	16度
日本酒度	±0～+2
酸度	1.2～1.4

蔵元情報

蔵元名：越銘醸株式会社
代表銘柄：越の鶴(こしのつる)
住所：新潟県長岡市栃尾大町２－８
創業：西暦1845年
蔵元からのPR：　戦国最強の武将上杉謙信が青春時代を過ごし、初陣を飾った土地。全国に信仰を広め、東京秋葉原の語源ともなった秋葉信仰発祥の地。神々の加護を受け、縄文の時代から人々が暮らすこの栃尾という雪国の小さな町で、わたしたち越銘醸は、地元の米と水、代々受け継がれた蔵や文化と真摯に向き合いながら、酒造りを続けています。

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冷蔵庫でじっくりと熟成させた“ひやおろし”的な位置づけのこのお酒は、バナナや熟した梨、花や果実の蜜を思わせる香りに加え、生もと由来のクリーミーな香りも感じられます。ガス感は控えめながら、新酒の頃に見られたシャープな口当たりに、まろやかな甘みと滑らかさが加わり、上品な印象になりました。後半にはドライなニュアンスがしっかり残り、緻密な酸とともにスッと消えていく辛口酒。白身魚や野菜の天ぷらなど、さっぱりとした中に旨みのある料理との相性が良いです。