越乃鹿六 生貯蔵酒

生貯蔵酒特有のみずみずしい口当たりで、喉に引っかかる感じが全くない。最初はすっきりした甘みが広がるのに、後半からじわじわと酸味と程よい苦味が出てきて、最後はスパッと綺麗にキレる。淡麗すぎず、かといってドッシリもしていない絶妙なバランスで、すいすい飲めてしまう危ないお酒だと思った。

グラスに注いだときは、メロンの皮の近くのような、ほんのり青っぽくて爽やかなフルーティーさを感じた。でも口に含むと、越淡麗らしいしっかりとしたお米の穀物感というか、ふくよかな香りが鼻から抜けていく。フレッシュさと落ち着いたお米の匂いが同居していて、他の生貯蔵酒とは一味違う品格を感じた。

酒屋の冷蔵庫でしっかり冷やされていたのを買ってきて、風呂上がりに10℃くらいの「花冷え」で飲んでみた。これが本当にたまらない。冷やすことで生貯蔵のピチピチしたフレッシュ感が前面に出てきて、乾いた体にジワジワと染み込んでいく感覚だった。冷たいのに味が薄く感じられず、旨味がちゃんと残るのが凄い。

この酒な、冷やして飲むのが一番だと思ってだげど、ちょっと部屋に置いて20度くらいの常温にしてみだら、味がガラッと変わってたまげだず。冷で飲んだ時のシャキッとした酸味が後ろに引っ込んで、お米のまろやかな甘みとコクがじわーっと広がってきたんだ小腹。やっぱり越淡麗だな、温度上げてものっつぉ美味しいのね。

生貯蔵酒のすっきり感に合わせたくて、小アジの南蛮漬けを作って一緒に飲んだ。お酒の酸味と南蛮酢の酸っぱさがびっくりするくらい綺麗に馴染んで、お互いに美味さを引き立て合っていた。油っこさを綺麗に流してくれるので、冷奴に薬味のミョウガを山盛りにしたやつともバッチリで、おつまみ泥棒なお酒だと感じた。

通年販売でいつでも手に入るし、精米55％のクオリティでこの価格は正直言ってコスパ最強だと思う。生貯蔵酒だから毎日飲んでも飽きがこないし、重すぎないから次の日の仕事にも全然響かない。うちの奥さんからも「このお酒なら冷蔵庫の場所を取っても許す」と言われて、我が家の定番晩酌酒に決定した。

新潟の下越地区の地酒を試したくてネットで購入。生貯蔵酒らしい若々しいフレッシュな喉越しの中に、越淡麗特有の上品な米の旨味がしっかりと生きています。発送時の管理が良かったのか、生酒の良さが全く損なわれていませんでした。毎日の晩酌用として常備しておきたくなる、非常に完成度の高い一本です。

酒屋のお兄さんに「すっきりして飲みやすいよ」って勧められて買ってみた。日本酒のあの独特のツンとしたアルコールっぽさがなくて、めちゃくちゃ飲みやすい！口当たりがトロンとしてるのに、後味はさっぱりしてて一瞬で消える。これならお魚だけじゃなくて、焼き鳥の塩とか唐揚げとかと合わせても全然いけると思った。

綺麗な酒だし、冷やしてスルスル飲む分には悪くないと思う。ただ、俺みたいな普段から熱燗でドッシリした米の渋みやガツンとくる辛さを求めている人間からすると、少し上品すぎて物足りなさを感じてしまった。ライトで爽やかすぎるから、じっくり腰を据えて濃いツマミで飲みたい時には、ちょっと肩透かしを食うかもしれない。

近藤酒造の「越乃鹿六」のラインナップの中でも、この生貯蔵酒は一番「日常に寄り添う酒」として完成されていると感じた。越淡麗の持つ綺麗でふくよかなポテンシャルを引き出しつつ、生貯蔵の軽快さでコーティングしている。ただ軽いだけの酒とは一線を画す、新潟の酒造りの技術の高さが光る素晴らしい総括的一本だと思う。