夢　純米吟醸

地元の酒だから贔屓目もあるかもしれないが、これは本当に口当たりが滑らかで驚いた。純米吟醸特有の変なベタつきが一切なくて、口に入れた瞬間は一瞬ふわっと甘みを感じるのに、喉を通るときにはすっと消えていく。この絶妙なキレの良さはさすが王紋さんだなと思った。すいすい飲めてしまうので、気がついたら一晩で四合瓶が空になっていて焦った。

「夢」という名前に惹かれて購入してみました。開栓した瞬間に、まるで炊きたてのお米のような優しい穀物の香りと、ほんのり青リンゴのようなフルーティーな香りが混ざり合って漂ってきて、それだけで良いお酒だと分かりました。派手すぎない上品な香りで、お酒そのものの輪郭がしっかりしているように感じました。しみじみと美味いと思える一本です。

冷蔵庫でキンキンに冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみました！一口飲んだ瞬間、冷たさの奥から綺麗な酸味がキュッと広がって、すごく爽快な気分になりました。暑い夏の夜に仕事から帰ってきて、これを最初の一杯としてグッと煽った瞬間は本当に最高だと思った。冷やすことで雑味がまったく見えなくなるし、クリアな水みたいに綺麗な味を楽しめました。

最初は冷酒で楽しんで、そのあと部屋に放置して常温に近づけて飲んでみた。温度が上がるにつれて、冷酒の時には隠れていたお米本来の深いコクと、わずかな苦味が顔を出してきて面白いと思った。推奨温度が20℃までになっている理由がよく分かる。ぬる燗にすると少し重くなりすぎる気がしたので、個人的には少し涼しいくらいの15℃前後が一番バランスが良くて旨いと感じた。

近所のスーパーで買ってきたアジのたたきと、冷奴に合わせてみました。お酒自体が主張しすぎない綺麗な味なので、魚の生臭さを消してくれて、醤油の塩気とすごくよく合うなと感じた。お互いの味を邪魔しないから、お刺身だけじゃなくて、出汁の効いた煮物とか、普段の地味なおかずと一緒にダラダラ飲むのにこれ以上ないお酒だと思った。