ひやおろし　純米　熟成酒

越弌 Episode3.1

今までのDRYタイプとは一味違った奥行きや味幅を表現する為、「秋田酒こまち」を選定。もっともバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰し、そのまま火入れ。
出来立ての生き生きとした微発泡感。ナチュラルな味わいとリッチな酸が舌に広がり、ブドウのような芳醇な香りとほんのりとした苦みのアクセント。優雅に淡く消えゆく後味が魅力の一本。

越弌 純米大吟醸 Vader

米のポテンシャルを最大限に引き出し狙い通りの味を再現するためにモロミ総米400kgと最小限の小仕込みに抑え無濾過、中取り、瓶火入れで仕上げております。精米技術の向上により不可能と言われた50％まで磨いた五百万石を使用。落ち着きのある酸、新鮮かつナチュラルな味わい、リンゴや洋ナシのような香り、芳醇な甘味が広がります。またアフターの透明感を感じながらすべてが一つとなり消えてゆくニュアンスをお楽しみください。

越弌 Alderan

ワインと日本酒、それぞれの魅力が響き合う、ちょっと楽しい出会い。同じ西蒲区で、土を醸し、酒を醸す。
ハッコーショオの造るワインと、越弌を重ね合わせ生まれた日本酒リキュールです。

両社のお酒の特長である“酸”にシンパシーを感じ、その想像の力で杜氏が創造した、ちょっと面白いフレンド、ブレンド酒。です！