麒麟　大吟醸生貯蔵酒

大吟醸の生貯蔵ってことで、もっとフルーティーで甘酸っぱいのかと思ったら、裏切られた。口に入れた瞬間は一瞬すっと綺麗に流れるんだけど、その後に米のしっかりした旨味が追いかけてくる。喉を通るときのキレが抜群に良くて、ベタベタした甘さが口に残らないのが気に入った。まさに辛口の真骨頂って感じだ。

グラスに注いだ瞬間に、主張しすぎない控えめなメロンのような青い香りがふわっと漂いました。生貯蔵酒らしいフレッシュさがあって、鼻から抜ける香りがとても瑞々しいです。ただ華やかなだけじゃなくて、どこか奥の方に落ち着いたお米の匂いも感じられて、飲むたびにホッとするような不思議な魅力があるお酒だと思いました。

冷蔵庫でしっかり冷やして「雪冷え」の状態で一気にいってみた。冷たいうちは、水のようになめらかでスルスル入っていって危ないなこれ（笑）。冷やすことで引き締まった酸味がキリッと立って、暑い日に汗をかいた後に飲む一杯としては本当に最高だった。飲み口がすっきりしすぎていて、あっという間に一升瓶が空きそうで怖い。

おすすめ通り冷やして飲むのが旨いが、実験的に常温（20℃）まで置いておいた。すると、冷酒の時には隠れていた米のコクとわずかな苦味が顔を出してきて、一気に味がふくよかになった。スペックの日本酒度+4より少し辛く感じるな。このお酒は生貯蔵の良さを殺さないためにも、やっぱり冷やして飲むのが正解だと自分の舌で納得できた。

近所のスーパーで買ってきた鯵のたたき（薬味多め）と、イカの塩辛を合わせてみた。お酒に無駄な雑味がないから、生臭さを一切引きずらずにきれいに洗い流してくれる。お酒の味だけで自己主張するタイプじゃないから、イワシの生姜醤油焼きみたいな、ちょっと脂の乗った大衆的な魚の味をグッと引き立ててくれたのが本当に嬉しかった。

大吟醸の47％精米、しかも生貯蔵なのに、この価格帯で出してくれるのは家計を預かる身としてはありがたすぎる。普段は安いパック酒で我慢しているけど、これを週末の楽しみに買って帰るのが定着した。大吟醸ならではの高級感をこの値段で毎日（週末だけだけど）味わえるのは、本当に贅沢だしコスパが良すぎると思う。

夫へのプレゼントと自分用にネットで見つけて購入しました。下越酒造さんのお酒は初めてでしたが、とてもきれいで洗練された味です。生貯蔵酒らしい若々しさと、大吟醸の品格がバランスよくまとまっています。発送も早くて梱包も丁寧でしたし、四合瓶のサイズ感もちょうどよく、冷蔵庫のポケットにすっぽり収まるのも主婦目線で高評価です。

友達に勧められて「麒麟の大吟醸生貯」飲んでみたけど、これヤバい。めちゃくちゃ飲みやすい。口当たりがツルッとしていて、日本酒特有のツンとするアルコール感が全然気にならない。アルコール度数15度あるはずなのに、白ワイン感覚でグイグイいけちゃうから、日本酒初心者でもこれは絶対に気に入ると思う。リピ確定！

綺麗に造られすぎていて、私には少し物足りなく感じた。大吟醸の磨きからくる上品さは認めるが、もう少しお米の雑味というか、ガツンとくる重みや酸味が欲しかった。綺麗でスマートな優等生タイプだから、すっきり系が好きな人にはたまらないだろうが、コッテリした煮込み料理なんかと合わせるにはお酒が負けてしまうと思う。

このお酒は、まさに「引き算の美学」を感じさせる一杯だ。大吟醸らしいフルーティーな香りはありつつも、決して派手すぎず、生貯蔵ならではの新鮮なキレが後味をスッと締めくくる。一杯、二杯と飲み進めても飽きが来ず、料理の邪魔をしない。派手さはないが、しみじみと「あぁ、良いお酒だな」と思わせてくれる、実直で素晴らしい完成度だと思う。