越後鶴亀　純米吟醸

仕事終わりにプシュッと開けて一口飲んでみたんだけど、最初にふっと上品な香りが鼻を抜けて、そのあとに米の旨味がしっかり口の中に広がる感じがしたんだよね。新潟のお酒らしく、後味がすごくすっきりしていて嫌な甘さが残らないから、ついついグラスが進んじゃったな。飲み口が滑らかで、気がついたら一合あっという間に空いていて我ながら驚いた。

これまでに数え切れないほどの銘柄を飲んできたけれど、このお酒は本当に隙がなく綺麗にまとまっていると感心したよ。派手な個性ですぐに飽きるようなものじゃなくて、米の旨味と穏やかな酸味、そして見事なキレが絶妙なバランスを保っているんだ。毎日の晩酌にそっと寄り添ってくれるような、安心して杯を重ねられる素晴らしい一本だと心から思ったね。

今夜の晩酌は焼き鳥の塩と、近所のスーパーで買ってきたマグロの刺身を合わせてみた。このお酒はキレが良いから、マグロの脂っぽさをきれいに洗い流してくれて、口の中がリフレッシュされるんだよね。濃い味付けの料理よりも、素材の味を活かしたシンプルな和食と一緒にやると、お互いの良さが何倍にも引き立つなって強く感じたな。

冷蔵庫でしっかり冷やした「花冷え」くらいの温度で飲んでみたんだけど、これが大正解だったな。冷やすことで、元々の日本酒度プラス4のキレがさらに際立って、喉を通る時の爽快感がハンパなかった。口に入れた時はすっと入ってくるのに、後からしっかりとしたお米の旨味が追いかけてきて、暑い日に飲む冷酒としてはかなりレベルが高いと思った。

せっかく色々な温度でいけるって聞いたから、冷蔵庫から出して少し常温に馴染ませたのと、ぬるめに温めたのとで飲み比べてみたんだよね。常温だとお米本来のふくよかな甘みとコクが一番よく分かって、ぬる燗にすると角が取れてすごくまろやかな口当たりになった。温度によってここまで表情が変わるなんて、飲んでいて本当に面白いお酒だなって感心しちゃったよ。