麒麟山　遠雷

一口飲んだだけで、蔵元がいかに丁寧にこのお酒を醸したかが伝わってくる。派手なアピールはないが、引き算の美学というか、無駄な雑味を徹底的に削ぎ落とした静かな美しさがある。冷やしてよし、温めてよし。どんな料理にも寄り添い、食卓の会話を邪魔しない。これこそ、日本の日常に寄り添うべき、本物の「普段着の酒」だと感じた。

こりゃあまっこと、えい酒ぜよ。土佐の辛口とはまた違うて、最初は水みたいに綺麗やに、後から米の旨味がグッときて、喉をガツンと切ってくれるが。冷やして飲んだらスッと入るし、ぬるめに温めたら、香りがふわっと立ってきてもっと旨うなる。このキレの良さなら、カツオのタタキにも負けん。いくらでも飲めて、ほんによろしくないお酒やねえ。

普段マスカットみたいな香りの甘いお酒ばかり飲んでいるせいか、私にはちょっと大人の味すぎた。甘みが全然なくて、後味に少し苦味というか、キリッとした渋さが残る感じがした。お酒が強い人や、お父さんが飲むような「THE・辛口」が好きな人にはぴったりだと思うけれど、私みたいに甘くてジュースっぽいお酒を求めている人にはハードルが高いかも。

辛いだけではなく深い甘さもあり、吟醸酒らしい味。 期待以上です。

さすが麒麟山というキレのよさ。 正に淡麗辛口。酒らしい酒。美味い。