萬寿鏡　吟醸　じぶんどき

評判が良いので一度取り寄せて飲んでみたんだが、自分としては少し綺麗にまとまりすぎていて物足りなさを覚えてしまった。日本酒度プラス5ですっきりしているのは分かるが、もっとガツンとくるような力強いパンチや、濃厚なコクを求めている人間には少し上品すぎるかもしれない。丁寧で洗練された良い酒なのは間違いないが、昔ながらの荒々しい男酒が好きな自分の好みとは少し違ったかな。

うちの主人が毎日の晩酌用に買ってきたんだけど、私も少し分けてもらって飲んでみたんだて。そしたら、すごく口当たりがすっきりしていて、お米の優しい旨みがふわっと広がって本当に美味しいお酒だと思ったわ。新潟の辛口らしくキレが良いだけじゃなくて、なんだか心がホッと落ち着くような深みがあって、我が家にとっては自慢の大切なお酒になったねぇ。

グラスに注いでから少し時間が経って部屋の温度になじむにつれて、味わいの表情が柔らかく変化していくのが本当に面白い。最初は冷たさでキリッと引き締まっていた輪郭が、少しずつ丸みを帯びて山田錦らしい豊かな旨みが前に出てくる。同じ一杯なのに時間とともに移り変わる豊かな表情を楽しめるから、慌てずにじっくりと時間をかけてグラスを傾けてしまった。