〆張鶴 花

最初は常温で飲んでいたが、少し肌寒かったので40度くらいのぬる燗にしてみた。すると、冷やの時に感じたシャープな印象が一変し、口の中にふっくらとした温かい旨みが広がった。さらに50度近くまで熱くしても味が崩れず、ピシッと辛口の旨さが引き締まる。温度によってこれほど表情を変えて楽しませてくれる酒は、そうそうないと思った。

甘辛く煮付けたキンメダイや、脂の乗ったサンマの塩焼きと一緒に飲んだ。濃い目の味付けの料理を食べた後に一口飲むと、口の中の脂っぽさをサーッと綺麗に洗い流してくれる。お互いの旨味を引き立て合いながらも、お酒自体が出しゃばりすぎない。夕食のおかずを格段に美味しく感じさせてくれる、我が家の食卓になくてはならない存在。

限られたお小遣いの中でやりくりしている身としては、この価格帯で買えるのが本当にありがたい。普通酒の扱いになっているが、味わいの完成度は高額な吟醸酒にも引けを取らないと思う。毎晩少しずつ飲んでもお財布に優しく、しかも翌日に変な重さが残らない。コスパという言葉だけでは片付けられない、生活に寄り添ってくれる最高の一本。

まっこと、たまるかと思うほど旨い酒やき！最初はサッパリしすぎて物足りんかと思ったけんど、杯を重ねるごとに米の旨みがジワジワ出てきて、呑めば呑むほど味が深まるがよ。キレが良いき、いくら飲んでも飲み飽きせんし、カツオのたたきとの相性も抜群や。こんなに酒が進む酒も珍しい。やっぱり本物の淡麗辛口はちがうぜよ！

これまで長年色々な地域の有名酒を飲んできたが、最終的に帰ってきたくなるのはこういう飾らない酒だ。流行りの華やかな香りで誤魔化さず、伝統的な淡麗辛口の味覚を愚直に守り続けている蔵元の姿勢が伝わってくる。派手な感動があるわけではないが、一口飲むたびに心が安らぐ。人生の終盤において、静かにじっくりと付き合っていきたいと思える名酒。

普段はフルーティーで甘みの強いお酒ばかり飲んでいるので、最初に口にした時は少し味が素朴すぎるというか、さっぱりしすぎている印象を受けた。喉を通る時にアルコールの辛みがツンとダイレクトに来る感じがあり、人によっては好みが分かれると思う。ただ、熱めのお燗にして出汁の効いたおでんと合わせた時は、カドが取れて美味しく飲めた。

ネットの評判を見て一升瓶で購入したが、噂通りの素晴らしい出来だった。日本酒度+4という数値の通り、甘すぎず辛すぎずの絶妙な立ち位置で、淡麗辛口の真髄を見せつけられた気分だ。特別なお祝いの席で飲むプレミアム感というよりは、普段の晩酌用としてこれ以上の選択肢はないと感じる。次回も迷わずリピート注文するつもりだ。

会社帰りに立ち寄った居酒屋で、店主におすすめされて初めて飲んでみた。見た目はすごく渋いラベルなのに、飲んでみると変な癖がなくてすごく飲みやすい！塩味の焼き鳥や冷やしトマトをつまみながらチビチビ飲んでいたら、あっという間にグラスが空になって焦った。派手さはないけれど、疲れた日の夜にそっと寄り添ってくれる大好きな味。

地元の酒だし昔から飲んでるけど、やっぱりこの口当たりの柔らかさは他にないと思う。口に含んだ瞬間はすごく滑らかなのに、飲み込んだあとにスッと喉の奥へ消えていくキレの良さがたまらない。甘みがしつこく残らないから、何杯飲んでも口の中がベタつかないんだよね。毎日の晩酌でしみじみと「やっぱりこれだな」と思わせてくれる最高の酒。

最近流行りのフルーティーで華やかな香りの日本酒とは全然違いますね。グラスを近づけると、ふわっと穏やかな蒸し米の香りや穀物っぽい優しさがほのかに漂う程度。主役はあくまで一緒に食べる料理で、お酒自体は一歩引いて寄り添ってくれる感じがすごく心地よかった。派手さはないけれど、この質実剛健な佇まいこそが〆張鶴の魅力だと感じた。