こしのはくせつ　大吟醸

やっぱり地元の酒はんだうめねぇ。弥彦の酒は昔から好きで飲んでるすけ、この大吟醸もたまらんね。最初冷やして飲んだときはすっきりしていて「おっ、いいな」と思ったんだけど、少し置いてから飲んだらまた違う顔を見せてくれて、ほんとにうめんだわ。ゆっくりじっくり味わって飲むと、酒がだんだん優しくなっていくような気がして、しみじみといい酒だなあって思ったね。

インスタで見かけてずっと気になっていたから、ついに酒屋さんで見つけてお迎えしちゃった。弥彦酒造さんのお酒は初めてだったけど、透き通るような味わいとシンプルですっきりしたデザインのラベルもすごく好み。ツイッターやインスタの日本酒好きの間で話題になっている理由が実際に飲んでみてよく分かった。今夜は特別な予定はないけれど、このお酒があるだけでちょっとウキウキしてしまう。

評判が良かったから楽しみにしていたんだけど、個人的にはちょっと淡麗すぎて物足りなさを感じてしまった。アルコール度が17度あるからしっかりしているはずなのに、あまりにも口当たりが軽やかすぎて、いつもコクのあるお酒を好む自分には少しすっきりしすぎているように思えた。キレが良いのは間違いないけれど、お酒自体のパンチや個性を強く求める人には、少し大人しすぎる味わいかもしれないなと感じた。

これまで数えきれないほどの日本酒を飲んできたけれど、この弥彦酒造の大吟醸は造りの丁寧さがひしひしと伝わってくる素晴らしい完成度だ。派手なパフォーマンスはないけれど、仕込みの良さと米の良さがまっすぐに表現されていて、飲むほどにしみじみとした良さが分かってくる。派手さよりも実直な美味しさを求める大人のための酒だなと感じたし、これからも折に触れて手に入れたい一本になった。

今夜は近所の魚屋さんで買ってきた新鮮な真鯛のお刺身と一緒に合わせてみた。このお酒のきれいな酸味とすっきりしたキレが、鯛の上品な脂をきれいに洗い流してくれて、お互いの味を引き立て合っているのがよく分かった。脂っこいものよりも、素材の味を活かした和食や白身魚のカルパッチョなんかと合わせると、お酒が進みすぎて困るくらい相性が抜群だと思った。