越後鶴亀　特醸　純米大吟醸

前回飲んだ超特醸と同じ蔵元だけど、こちらはアルコール度が15度になっていて、より優しくスルスルと飲める仕上がりだと思った。グラスに注ぐと穏やかで上質な香りが漂い、口に含んだときの滑らかさとキレの良さが際立っている。冷やして飲むとシャープさが増すし、少し置いて温度が上がると山田錦らしいふくよかなお米の旨味が顔を出すから面白い。日々の疲れを癒す晩酌の相棒として、これほどしみじみと旨いと感じられる純米大吟醸はなかなかないなと実感したよ。

ネットの口コミで見かけて、普段よりちょっといいお酒をと思い取り寄せた一本。純米大吟醸らしく香りがとても華やかで、グラスを傾けるたびに幸せな気持ちになったわ。10度前後の花冷えの状態で、あっさりとした白身魚の煮付けと一緒にいただいたんだけど、お酒の酸味が魚の旨味をきれいに引き立ててくれて箸が止まらなかった。ただ、お値段がそれなりにするから、毎日の晩酌というよりは、週末の特別な夕食のときにゆっくり味わうのが一番合っているお酒だと思ったわ。

越後鶴亀の特醸純米大吟醸を開けてみて、まずは精米歩合40％ならではの雑味のないクリアな口当たりに感心した。アルコール度15度という絶妙な軽やかさのおかげで、舌の上をすべるように喉の奥へ消えていく感覚が心地よい。面白いのは、雪冷えのような低い温度だとキレが鋭くなって引き締まった印象になるのに、30度ほどの日向燗にするとお米の甘みがふんわりと膨らみ、まったく違う顔を見せてくれるところだ。一つのボトルでこれだけ温度変化の妙を楽しめるのは、造り手の技術の高さの表れだと感じたね。

SNSで美味しい日本酒を探していたときにラベルの雰囲気にも惹かれて購入してみた。冷蔵庫でしっかり冷やして雪冷えの状態で飲んだら、フルーティーで澄んだ香りが一気に広がって、女子会でもすごくウケが良くて盛り上がった。ただ、私にとっては少しアルコール感がしっかり感じられる瞬間もあったから、氷をほんの少し落としたり、時間を置いて温度を戻したりして自分の好みに調整しながら飲んだほうが美味しく感じられた。パッケージもおしゃれだし、大切な人への贈り物にもぴったりだと思った。

地元・新潟の酒は色々飲んできたが、この特醸の純米大吟醸は実にバランス良くまとまっている。山田錦をここまで磨き上げているだけあって、一口飲んだときの雑味のなさは見事なものだ。日本度数が＋1と聞いて、もっと辛口に振っているのかと思ったが、酸度が1.5あるおかげでしっかりとした骨格があり、ただ淡白なだけでなく奥深いコクが感じられる。夕方に刺身をつまみながら、まずは冷やでそのあとぬるめに少し温めて楽しむのが、最近の私の何よりの贅沢な時間になっているよ。

仕事で大きなプロジェクトが終わったご褒美にと思って、ちょっと奮発してこの純米大吟醸を買ってみた。開けたては香りがすごく上品で、お店で飲むような贅沢な気分を自宅で味わうことができて大満足だった。ただ、アルコール度が15度あって後味がキリッとしている分、キンキンに冷やしすぎると自分には少し辛口すぎて感じる部分もあったから、少し室温に馴染ませてから飲んだほうが甘みが引き立って美味しかった。やっぱり日本酒は飲む温度によって全然印象が変わるんだなと改めて勉強になったよ。

友達から「すっごい品の良い新潟のお酒があるから試してみ」って勧められて、お取り寄せしてみたんやけど、これがほんまに口当たりが優しくてびっくりしたわぁ。グラスに注いだ瞬間からええ香りがふわっと漂って、口に入れたらスルスルって喉を通っていくから、ついつい飲み過ぎてしまいそうになったわ。冷たくして飲むのもすっきりしてて最高やったんやけど、少しだけ温度を戻して飲んでみたら、お米の甘みがじわーっと広がってきてほんまに美味しかったわぁ。うちの旦那も「これはええ仕事してあるな」って言って、いつもより嬉しそうに晩酌しとるから買って大正解やったわ。

普段は安い本醸造ばかり飲んでいるんだけど、お盆の集まりに合わせてこの特醸の純米大吟醸を手に入れてみた。流石に精米歩合40％の純米大吟醸だけあって、雑味が一切なくて綺麗な味がスーッと体に入ってくるのを感じた。冷やした状態だとキレが良くてシャープなんだけど、20度の冷やのままか少しだけ日向燗にすると、山田錦本来のふくよかな香りとコクが顔を出してきて実に美味い。毎日の晩酌にはちょっともったいない価格だけど、こういう本物の味を知ってしまうと、また特別な日に買いたくなってしまうな。

純米大吟醸としての完成度が非常に高く、一口目のアタックから上品な甘みと爽やかな酸味が綺麗に調和していると感じた。15度というアルコール度数も絶妙で、重すぎず軽すぎず、食事の邪魔をしないスマートな佇まいがある。涼冷えくらいの温度で、和食だけでなく少し洋風のあっさりした前菜と一緒に合わせてみたところ、お互いの良さを損なわずに引き立て合ってくれた。ただ、人によってはもう少しパンチや個性が欲しいと感じるかもしれないけれど、この丁寧な造りは日本酒の魅力を再確認させてくれる素晴らしいものだった。

一日が終わり、部屋の明かりを少し落としてこのお酒をグラスに注ぐ時間が最近の一番の楽しみになっている。越後鶴亀の特醸は、グラスの中で温度が少しずつ上がっていくにつれて、最初はシャープだった香りがだんだん丸みを帯びて、お米のふくよかな甘みがじんわりと広がっていく変化が実に素晴らしい。キレが良いから後味もすっきりしていて、嫌な残り方をしないのも高評価だ。派手さはないかもしれないけれど、造り手の誠実な仕事ぶりがしっかりと伝わってくる、じっくり向き合いたくなる大人のための銘酒だと思う。