雪鶴 純米酒 ミラクル

雪鶴 純米酒 ミラクル

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雪鶴 純米酒 ミラクル

・分類:純米酒

・画像
(参照:越後屋ええもん本舗)

商品説明・特徴など

(参照:越後屋ええもん本舗)

新ラベル・新規格の限定流通販売品、雪鶴純米酒「ミラクル」
豊かな旨味とキレの良い後口が特長です。
袋取り槽掛けしぼりの純米酒を、香味と風味を逃さぬようにびん燗火入れしました。

●びん燗火入れ
「火入れ」は、お酒を殺菌し酵素の働きを止めることで香り、味を安定させるために行う工程で、日本酒造りには欠かせないものです。
一般にはお酒そのものを加熱殺菌したのち瓶詰め出荷しますが、「びん燗火入れ」は、お酒をまず壜詰めにし、水を張った釜に並べ、徐々に水温を上げて熱を加えていくものです。
時間と手間がかかるのですが、火入れ後のお酒が空気に触れないため、香りと味を壊さない、美味しいお酒が出来るのです。

●日本酒度
甘い・辛いの目安は、糖分が多ければ甘い(マイナス)と感じ、糖分が少なければ辛い(プラス)と感じます。
日本酒度は、15℃のお酒に日本酒度計と呼ばれる特殊な浮き秤を浮かべて測定します。
通常+6以上を大辛口といいますが、なんと、雪鶴ミラクルは+7です。

地区:上越
販売時期:通年販売
精米歩合:65%
原料米:五百万石・こしいぶき
アルコール度:16度
日本酒度:+7
酸度:1.6

蔵元情報

・蔵元名:田原酒造株式会社
・代表銘柄:雪鶴(ゆきつる)
・住所:新潟県糸魚川市押上1−1−25
・創業:西暦1897年
・蔵元からのPR:新潟県南西部に位置し、翡翠(ヒスイ)の産地として知られる糸魚川の地酒。
 創業は明治30年(1897年)。酒名は「縁起の良い名」「雪に舞う鶴のように麗しく気高い酒質」を求めて銘々。
 頚城駒ケ岳の山麓「市野々」の地に湧き出る天然湧水を仕込み水に、新潟の酒造好適米「五百万石」で醸し、
 和釜こしき・手造り麹(小蓋、箱)・少量仕込み・袋搾りの上槽・など徹底して丁寧な手造りにこだわる高品質なお酒です。
 一般的に新潟のお酒が“淡麗辛口”といわれる中、「雪 鶴」は“旨み豊かな”個性的な地酒です。

蔵元おすすめ商品

雪鶴 大吟醸

新潟県産五百万石を100%使用(精米歩合45%)した大吟醸。小蓋麹、少量仕込み、袋搾りなど、徹底した丁寧な本格手造り大吟醸。穏かな吟醸香とキレの良い上品な旨味が身上。
上質の大吟醸を手軽な価格で提供する、良品廉価の人気商品です。

雪鶴純米吟醸 無濾過生原酒

毎年12月の初旬にお届けする、冬の旬の商品です。袋搾りの手法で、無理な加圧はせずに丁寧にしぼり、直ちに壜詰。無濾過、生、原酒でお届けします。
少しオリのからんだ白い薄にごりの純米生酒です。やや辛口。

雪鶴 ブラック

日本酒度+10の大辛口。
雪鶴らしい旨味と豊かな味わいを残しながら、抜群の切味のお酒です。
華やかな香り、軽やかな口当たり、爽やかな後味でかつ鋭いキレが特徴。天然湧水仕込みに総槽搾り。和食全般によく合います。冷酒がおすすめ。

雪鶴 純米酒 ミラクルの飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『雪鶴 純米酒 ミラクル』は、辛口のお酒です。
幅広い温度帯でお楽しみいただけます。


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