59Takachiyo CHAPTER ELEVEN 純米吟醸 無調整生原酒 八反錦壱号

高千代酒造,中越純米吟醸酒,原酒,生酒

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59Takachiyo CHAPTER ELEVEN 純米吟醸 無調整生原酒 八反錦壱号

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59Takachiyo CHAPTER ELEVEN 純米吟醸じゅんまいぎんじょう 無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ 八反錦壱号はったんにしきいちごう

・分類 純米吟醸酒 生酒 原酒

・画像
(参照:有限会社 仲沢酒店)

商品説明・特徴など

(参照:有限会社 仲沢酒店)

穏やかな香りと果実感、味のバランスがよく、若干ドライな印象も。

地区:中越
販売時期:冬季
精米歩合:59%
原料米:八反錦壱号
アルコール度:16度
日本酒度:-1
酸度:1.6

蔵元情報

  • 蔵元名:高千代酒造株式会社
  • 代表銘柄:高千代(たかちよ)
  • 住所:新潟県南魚沼市長崎328番地1
  • 創業:西暦1868年
  • 蔵元からのPR:清酒「高千代・巻機・天地人(てんちじん)」醸造元。
  • 酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。
    近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

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酒米一本〆を100%使用した純米大吟醸生原酒。
鑑評会酒と同様の仕込みをした、一本〆の旨味・良い所を凝縮した逸品。

高千代 純米大吟醸 活性にごり生酒 一本〆48%

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滓を絡めて瓶内発酵させる事により炭酸ガスを封じ込め、発泡性を持たせた活性にごり生酒です。
夏の暑い日々にピッタリの爽快感ある味わい、一本〆特有の旨みと飲み飽きしないキレの良さに加え、程好い酸味とピチピチと弾けるような爽やかな口当たりが相まった発泡性のあるスッキリとした軽快な美味しさです。

高千代 純米大吟醸 山田錦 生酒

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南魚沼の契約農家栽培米「山田錦」を使用した純米大吟醸酒です。
華やかな香りにお米の旨みが存分に味わえる特別限定酒です。

59Takachiyo CHAPTER ELEVEN 純米吟醸 無調整生原酒 八反錦壱号の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『59Takachiyo CHAPTER ELEVEN 純米吟醸 無調整生原酒 八反錦壱号』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。