59Takachiyo CHAPTER ELEVEN 純米吟醸無調整生原酒八反錦壱号

高千代酒造,中越生酒,純米吟醸酒,原酒

1. 口コミ・レビュー
2. 59Takachiyo CHAPTER ELEVEN 純米吟醸じゅんまいぎんじょう無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ八反錦壱号はったんにしきいちごう
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 59Takachiyo CHAPTER ELEVEN 純米吟醸無調整生原酒八反錦壱号の飲み方まとめ

口コミ・レビュー

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59Takachiyo CHAPTER ELEVEN 純米吟醸じゅんまいぎんじょう無調整生原酒むちょうせいなまげんしゅ八反錦壱号はったんにしきいちごう

・分類　純米吟醸酒生酒原酒

・画像
(参照：有限会社仲沢酒店)

商品説明・特徴など

(参照：有限会社仲沢酒店)

穏やかな香りと果実感、味のバランスがよく、若干ドライな印象も。

地区：中越
販売時期：冬季
精米歩合：59％
原料米：八反錦壱号
アルコール度：16度
日本酒度：-1
酸度：1.6

蔵元情報

蔵元名：高千代酒造株式会社
代表銘柄：高千代(たかちよ)
住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
創業：西暦1868年
蔵元からのＰＲ：清酒「高千代・巻機・天地人(てんちじん)」醸造元。
酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。
近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。

蔵元おすすめ商品

巻機艶 ADE 純米生原酒

原料米にはマイクロバブル洗米された新潟県産米を使用し、巻機山の超軟水で仕込まれたお酒です。
火入れ、濾過、加水をせずに、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。

巻機純米吟醸

原料米には、全量契約栽培米の希少米「一本〆」を用いて自家精米で丁寧に５３％まで磨き、越後秀山「巻機山」の極軟水で仕込んだ純米吟醸です。
この酒米の特徴として、五百万石に代表される淡麗辛口な味わいとは少し違い、米の旨みがにじみ出る酒に仕上がります。
巻機が探求して止まない呑み飽きしない酒質、純米の旨み、吟醸ならではの香り、匠のなせる技による後味のキレを存分にお楽しみください。

シン・タカチヨ 0-TYPE 零 Ray

昼飲みをコンセプトにしたシリーズの「シン・タカチヨ」です。
ミカンのようなジューシーな果実感と、後から追いかけてくる酸がベストマッチ。
微細なガス感とともに弾けます。