鬼夜叉 遠心分離 純米吟醸にごり酒

穏やかな吟醸香に香味のバランスがとれた、飲み飽きしない味わいのにごり酒です。

純米 拓

醗酵責任者である蔵人が、除草剤を使わない土作りから手掛け大切に育て上げた酒米「高嶺錦」を、大吟醸よりもさらに小さな仕込みタンクで長期低温発酵させて丁寧に醸し上げました。

北雪 純米大吟醸 越淡麗『光』遠心分離

東京藝術大学学長宮田亮平氏デザインの華やかな赤を基調エレガントな光彩を放つ六角アート瓶
長期低温の極寒造りで醸し、清酒用高速遠心分離機で醪分離した最高品質の純米大吟醸です。
香高く、味にふくらみがあり、後口のキレの良さが特徴です。

酒米の越淡麗は、佐渡市の農薬や化学肥料を減らし有機堆肥で育てた野生生物にやさしい農法「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」をほぼすべて使用しています。

雅楽代 六華

マスカットやラムネの様な上品な香りが口の中に広がり、優しく穏やかな甘みが広がります。
甘みを楽しんでいるとじわじわと綺麗な酸が顔を出しキレを演出します。

北雪 純米吟醸 山田錦

ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１９
プレミアム純米部門　金賞受賞
山田錦を100%使用。口あたりは柔らかく上品な酸味が特徴です。