越つかの酒造 新潟県阿賀野市

越つかの酒造の概要

越つかの酒造株式会社は、新潟県阿賀野市の酒蔵です。

代表的な銘柄は『代々泉よよいずみ』です。

越つかの酒造の歴史

JR水原の駅より、南へ6キロほど離れた北蒲原郡水原町分田。この地に天明の初め(1781年頃)塚野家の初代・塚野丈左衛門義照が陣屋の出店「河内屋」を名乗って酒造りを始めたものが『塚野酒造』の始まりとされています。

一方『越酒造』は、豊栄市内島見において、大吟醸酒・吟醸酒・純米酒・という特定名称酒のみを製造販売する蔵として、昭和62年より醸造を開始しました。翌63年秋、第47回関東信越国税局酒類鑑評会から、第63回迄17回連続入賞という偉業を達成しております。 

この伝統と技の二つの会社が平成8年11月に合併し、、『越つかの酒造』となり、水原分田において製造販売を開始しました。また第85回全国新酒鑑評会にて金賞を受賞いたしました。

家付き酵母について

当蔵には大変優れた「酵母」が住んでいます。 蔵には、その蔵にだけ住みついている「酵母」があり、これを「家付き酵母」と言います。
この「家付き酵母」は各蔵独自細菌で、酵母で添加している協会酵母の他に、清酒醸造中にどこからともなく忍び込み、多少なりともお酒に影響を与えます。

当蔵の「家付き酵母」は文献でも知ることが出来ますが、その優秀さが認められ、広島醸造試験場にて培養され「広島5号酵母」という名で、今日迄広く使用されています。
※酵母とは・・・・清酒醸造は麹菌と清酒酵母の働きによって行われ、酵母は主に、アルコール発酵を行い、酒の香り・旨みを作り出します。

越つかの酒造のアクセスと駐車場

●JR羽越本線「水原駅」より車で約15分
●磐越自動車道「安田IC」より車で15分

【駐車場】
普通車:3台

越つかの酒造の住所と電話番号

越つかの酒造株式会社

〒959-2074
新潟県阿賀野市分田1328

TEL:0250-62-2011

越つかの酒造の酒蔵見学

当蔵では、あらかじめご予約いただければ、蔵見学が可能です。蔵のなかをご説明いたします。現在でも「塚野酒造」創業当時の建物で酒作りを行っています。昔の面影を偲ぶことができます。蔵見学の後、お酒の試飲が出来ます。またその場でお買い求めも出来ます。

酒蔵見学申込み:1週間までにお電話にて予約をお願いいたします
 

所在地 阿賀野市 分田1328
お問い合わせ先 越つかの酒造(株)
電話番号:0250-62-2011
ファクス番号:0250-61-2749
メールアドレス:info@osakenet.jp

交通アクセス
JR羽越本線「水原駅」より車で約15分
磐越自動車道「安田IC」より車で15分
駐車場 普通車:3台
施設(製造工程)見学 可
売店・おみやげ品販売 有り
営業・開館期間 通年
営業・開館時間 【営業時間】 8時30分~17時
【酒蔵見学】 10時~17時
定休日 日曜日、祝祭日
※土曜日についてはご相談ください。

越つかの酒造のホームページ

越つかの酒造の通販・オンラインショップ

Posted by 新潟の地酒