酒どころ新潟の高級日本酒徹底ガイド
新潟は日本酒好きにとって憧れの地。特に「新潟 日本酒 高級」というキーワードで検索される方は、上質な日本酒の選び方や特徴、贈答や特別な日の一杯にふさわしい銘柄を知りたい方が多いのではないでしょうか。本記事では、新潟の高級日本酒の魅力を余すことなくご紹介し、あなたの日本酒選びや楽しみ方をサポートします。
1. 新潟の高級日本酒とは？
新潟の高級日本酒は、全国でも有数の酒どころである新潟県の自然と伝統が生み出す逸品です。最大の特徴は、精米歩合を高めた良質な酒米や、雪解け水を源としたミネラル分の少ない軟水、そして越後杜氏が受け継ぐ熟練の技術によって造られる、雑味のないクリアな味わいにあります。
新潟の日本酒は「淡麗辛口」と呼ばれるすっきりとした飲み口が多く、キレの良さが際立ちます。これは、寒暖差の大きい気候で育った酒米や、豊富な雪解け水による軟水仕込みが影響しています。特に代表的な酒米「五百万石」や「越淡麗」は、フレッシュで軽快な味わいを生み出し、上品な香りとともに高級酒にふさわしい品質を実現しています。
また、新潟の高級日本酒は贈答品や特別な日の一杯としても人気が高く、ボトルやラベルのデザインにも高級感が演出されています。結婚祝いや記念日などの大切なシーンに選ばれることも多く、贈る相手の心に残る特別なギフトとして重宝されています。
味わいの幅も広く、淡麗辛口だけでなく、フルーティーな香りやまろやかな甘みを持つ銘柄も揃っています。新潟の高級日本酒は、和食はもちろん、さまざまな料理と相性が良く、食卓を豊かに彩ってくれる存在です。
| 特徴 | 内容 |
|---|---|
| 酒米 | 五百万石・越淡麗などの高級酒米 |
| 水 | 雪解け水由来のミネラル分が少ない軟水 |
| 造り | 越後杜氏の伝統技術、精米歩合を高めて雑味を抑える |
| 味わい | 淡麗辛口が主流、すっきりとしたキレとクリアな飲み口 |
| 贈答・特別感 | 高級感あるデザイン、記念日や贈り物に人気 |
新潟の高級日本酒は、自然の恵みと人の技が融合した、まさに“特別な一杯”。ぜひ一度、その上質な味わいを体験してみてください。
2. 新潟が日本酒の名産地である理由
新潟が日本酒の名産地として名高い理由は、自然環境と人の技術、そして歴史が見事に調和しているからです。まず、新潟は日本一の米どころとして知られ、酒造りに適した「五百万石」や「越淡麗」といった高品質な酒米が豊富に栽培されています。これらの酒米は、夏の長い日照時間や信濃川流域の肥沃な土壌、寒暖差の大きい気候によって育まれ、淡麗ですっきりとした味わいの日本酒を生み出します。
また、新潟は国内有数の豪雪地帯で、冬には山間部で4メートル以上の雪が積もります。この雪は春になると雪解け水となり、ミネラル分の少ない軟水として酒蔵に供給されます。軟水で仕込むことで、なめらかでクリアな飲み口の日本酒ができあがります。さらに、雪による低温環境は発酵をゆっくりと進めることができ、雑菌の繁殖も抑えられるため、質の高い酒造りに最適です。
そして、越後杜氏に代表される熟練の蔵人たちの技術も新潟の日本酒を支える大きな柱です。越後杜氏は全国に名を馳せる杜氏集団で、伝統と革新の技を受け継ぎながら、常に品質向上に努めています。新潟県独自の醸造試験場や清酒学校も設立され、次世代の蔵人育成や技術の継承にも力を入れています。
このように、「米」「雪」「水」「技」「人」という五つの要素が揃うことで、新潟の高級日本酒は生まれています。どれが欠けても成り立たない、まさに新潟ならではの恵みと努力の結晶です。新潟の日本酒を選ぶ際は、こうした背景やストーリーにもぜひ注目してみてください。
3. 新潟の高級日本酒の味わいと特徴
新潟の高級日本酒は、「淡麗辛口」を中心としたすっきりとした飲み口とキレの良さが最大の魅力です。新潟県は日本有数の酒どころであり、気候や風土、酒造好適米の豊富さ、そしてミネラル分の少ない軟水に恵まれています。これらの自然条件が、雑味のないクリアな味わいを生み出しています。
特に新潟の日本酒は、口当たりが軽やかで、飲み終わった後もスッと引ける後味の良さが特徴です。代表的な酒米「五百万石」を使った銘柄は、フレッシュで軽快な味わいが際立ち、料理との相性も抜群。お刺身や天ぷらなど、素材の味を活かした和食によく合います。
また、軟水仕込みによる雑味のなさや、米の旨みが引き立つバランスの良さも新潟酒の魅力です。辛口が主流ですが、近年はフルーティーな香りや円やかな甘みを持つ純米酒や大吟醸酒も増えており、幅広い味わいが楽しめます。
| 味わいのタイプ | 特徴 | おすすめ銘柄例 |
|---|---|---|
| 淡麗・辛口 | キレがよく、後味すっきり。料理に合わせやすい | 本醸造酒、吟醸酒 |
| 香り高め・甘口 | フルーティーな香りと芳醇な甘み | 純米酒、大吟醸酒 |
新潟の高級日本酒は、伝統の「淡麗辛口」を守りつつも、時代とともに多様な味わいへと進化しています。雑味のないクリアな飲み口と上品な香りは、特別な日の一杯や贈り物にもぴったり。ぜひ自分好みの味わいを見つけて、新潟酒の奥深さを楽しんでみてください。
4. 代表的な高級酒米「五百万石」「越淡麗」について
新潟の高級日本酒を語るうえで欠かせないのが、「五百万石」と「越淡麗」という二大酒米です。
「五百万石」は、新潟県で誕生した酒米で、酒米の「東の横綱」とも称されるほど全国的にも人気の高い品種です。この酒米で仕込んだ日本酒は、淡麗ですっきりとした味わいに仕上がるのが特徴で、キレの良さと雑味のなさが新潟酒の代名詞ともいえます。また、五百万石は大粒で心白が大きく、麹が造りやすいという特性を持っています。そのため、安定した酒質を実現しやすく、寒冷地でも育てやすい早生品種として新潟の気候風土にぴったり合っています。五百万石で造られた日本酒は、フレッシュで軽快な飲み口が多く、和食全般との相性も抜群です。
一方、「越淡麗」は、新潟県が独自に開発した酒造好適米で、「山田錦」と「五百万石」をかけ合わせて誕生しました。越淡麗は大粒で高度な精米にも耐えられるため、特に大吟醸酒に多く使われています。この酒米で仕込んだ日本酒は、繊細な香りとふくよかな旨み、そして膨らみのある味わいが特徴です。新潟の淡麗な酒質に、山田錦由来の豊かな味わいが加わることで、従来の新潟酒に新しい個性をもたらしています。
| 酒米名 | 主な特徴 | 味わいの傾向 | 主な用途 |
|---|---|---|---|
| 五百万石 | 新潟生まれの早生品種。大粒で心白が大きい。 | 淡麗でスッキリ、キレの良さ | 本醸造～純米酒 |
| 越淡麗 | 「山田錦」と「五百万石」の交配。大粒で精米耐性 | 繊細な香りとふくよかな旨み、膨らみ | 主に大吟醸酒 |
このように、「五百万石」と「越淡麗」は、新潟の高級日本酒の味わいを支える重要な存在です。どちらも新潟の自然や技術が生み出した酒米であり、それぞれの個性が新潟酒の多彩な魅力を引き出しています。自分の好みやシーンに合わせて、ぜひ飲み比べてみてください。
5. 高級日本酒の造り方とこだわり
新潟の高級日本酒は、その繊細な味わいと美しい透明感の裏に、職人たちの丁寧な造りと深いこだわりが隠れています。まず高級酒造りの第一歩は、酒米の「精米歩合」を高めること。これは米の外側を削り、中心部のみを使うことで雑味を減らし、よりクリアで上品な味わいを実現します。大吟醸クラスでは、精米歩合が50％以下、時には35％やそれ以下にまで磨かれることもあります。
精米後の米は、丁寧に洗米・浸水され、蒸し上げられます。その後、麹菌を増殖させる「製麹（せいきく）」工程に進みます。この麹づくりは日本酒の味を左右する最も重要な工程のひとつで、温度や湿度を細かく管理しながら二昼夜かけて行われます。
次に、酵母を純粋に培養した「酒母」を育て、麹や蒸米、水と一緒にタンクに仕込みます。ここから「もろみ」と呼ばれる発酵が始まりますが、高級酒では特に低温長期発酵が重視されます。温度を抑えてゆっくりと発酵させることで、香り高く、雑味のない酒質に仕上がるのです。
発酵が終わると、もろみを搾って酒と酒粕に分けます。さらに、ろ過や火入れ（低温加熱殺菌）を経て、品質を安定させます。高級酒では、瓶詰め後も低温でじっくりと熟成させることが多く、これによりまろやかで奥行きのある味わいが生まれます。
また、新潟の多くの蔵元では、雪解け水由来の軟水を使用しているのも大きな特徴。軟水仕込みは発酵を穏やかに進め、口当たりのやわらかい酒質を生み出します。
| 工程 | こだわりポイント | 高級酒ならではの特徴 |
|---|---|---|
| 精米 | 米の中心部のみ使用（精米歩合50％以下） | 雑味が少なくクリアな味わい |
| 製麹 | 温度・湿度を厳密管理し二昼夜かけて麹を育成 | 香り高く繊細な味わい |
| 酒母・もろみ | 低温長期発酵でじっくりと発酵 | 雑味がなく上品な仕上がり |
| 上槽・ろ過 | やさしく搾り、必要に応じてろ過 | 透明感ある酒質 |
| 火入れ・貯蔵 | 低温熟成でまろやかさと奥行きをプラス | 香りや旨みがより引き立つ |
| 仕込み水 | 雪解け水の軟水を使用 | まろやかでやさしい口当たり |
このように、新潟の高級日本酒は、米・水・技術のすべてにこだわりが詰まっています。丁寧な造りを知ることで、グラスの中の一杯がさらに特別なものに感じられるはずです。
6. 新潟の有名高級酒蔵と銘柄
新潟は日本酒の名産地として全国的に知られ、数多くの高級銘柄が揃っています。なかでも「久保田」「八海山」「越乃寒梅」「〆張鶴」は、新潟を代表する有名ブランドとして多くの日本酒ファンに親しまれていま。
久保田（朝日酒造）は、淡麗辛口の代表格として全国的な知名度を誇り、特に「久保田 萬寿」や限定品「洗心」などは贈答品や特別な日の一杯として高い人気を集めています。
八海山（八海醸造）は、南魚沼の雪解け水を使い、すっきりとした飲み口と上品な甘みが特徴。大吟醸や純米大吟醸、雪室貯蔵など、幅広いラインナップを誇ります。いずれも料理との相性が良く、食中酒としてもおすすめです。
越乃寒梅（石本酒造）は、かつて「幻の酒」と呼ばれたほど入手困難だった銘柄。雑味のないクリアな味わいとキレの良さが特徴で、今も根強い人気を誇ります。
〆張鶴（宮尾酒造）は、やわらかな口当たりと繊細な旨みが魅力。純米大吟醸や特別本醸造など、幅広いラインナップがあり、上品な味わいで贈答にも最適です。
さらに、真野鶴（尾畑酒造）や越の白鳥（新潟第一酒造）、鶴齢（青木酒造）など、地元の風土や米・水・人にこだわった個性豊かな蔵元も多数存在します。
| 蔵元（銘柄） | 主な特徴・おすすめポイント |
|---|---|
| 久保田（朝日酒造） | 淡麗辛口の代表格。限定品「洗心」など高級酒も豊富 |
| 八海山（八海醸造） | 雪解け水仕込み。大吟醸や雪室貯蔵など多彩な高級酒 |
| 越乃寒梅（石本酒造） | 雑味のないクリアな味わい。かつて「幻の酒」とも称された |
| 〆張鶴（宮尾酒造） | やわらかで繊細な旨み。贈答や特別な日に最適 |
| 真野鶴（尾畑酒造） | 佐渡産米と佐渡の水、人の和を活かした伝統の酒造り |
| 越の白鳥（新潟第一酒造） | 旨味とキレのバランスが良い純米大吟醸など |
| 鶴齢（青木酒造） | 雪室貯蔵でまろやかに熟成。甘口好きにもおすすめ |
新潟の高級日本酒は、蔵ごとに個性があり、どれも丁寧な造りと上品な味わいが魅力です。ぜひ色々な銘柄を飲み比べて、お気に入りの一本を見つけてみてください。
7. 高級日本酒の比較表
新潟は日本酒の名産地として、多彩な高級銘柄が揃っています。それぞれの日本酒には、原料米や精米歩合、味わい、価格などに個性があり、飲み比べを楽しむ方や贈り物選びにも役立ちます。ここでは新潟を代表する高級日本酒を、分かりやすい比較表でご紹介します。
| 商品名 | 参考価格（税込） | 種類 | 内容量 | 原料米 | 精米歩合 | アルコール分 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 麒麟山 超辛口 | 2,310円 | ‐ | 1,800ml | 新潟・奥阿賀産米100% | ‐ | 15度 |
| 八海山 大吟醸 | 4,070円 | 大吟醸酒 | 1,800ml | 山田錦・五百万石ほか | 45％ | 15.5度 |
| 北雪 大吟醸 | 4,180円 | 大吟醸酒 | 1,800ml | 五百万石 | 49％ | 15.8度 |
| 〆張鶴 雪 | 2,700円 | 特別本醸造酒 | 1,800ml | 五百万石 | 55％ | 15度 |
| 王紋 辛口 | 2,289円 | ‐ | 1,800ml | 国産米 | ‐ | 15度 |
| 越の寒中梅 美味辛口 本醸造 | 2,145円 | 本醸造酒 | 1,800ml | 五百万石（新潟県産） | 58％ | 15度 |
| 上善如水 純米吟醸 | 3,170円 | 純米吟醸酒 | 1,800ml | 五百万石・越路早生 | 55％ | 14～15度 |
| 越乃景虎 超辛口 | 1,896円 | ‐ | 1,800ml | 五百万石・新潟県産米 | 65％ | 15～16度 |
この表からも分かるように、新潟の高級日本酒は精米歩合を高めて雑味を抑え、すっきりとした飲み口やキレの良さが特徴です。大吟醸や純米吟醸は香り高く、特別な日の一杯や贈答品にもぴったり。価格帯も幅広いので、ご自身の好みやシーンに合わせて選ぶことができます。
また、同じ「五百万石」や「山田錦」などの酒米を使っていても、蔵元ごとに味わいが異なるのも日本酒の奥深い魅力。ぜひ飲み比べを楽しみながら、お気に入りの一本を見つけてみてください。
新潟の高級日本酒は、贅沢なひとときを演出してくれるだけでなく、贈り物やお祝いの席にも最適です。日本酒選びに迷ったときは、ぜひこの比較表を参考にしてみてください。
8. 新潟の地域ごとの酒質傾向
新潟は南北に長く、下越・中越・上越・佐渡という4つのエリアごとに、気候や食文化の違いから日本酒の味わいにも個性が生まれています。同じ「淡麗辛口」のイメージが強い新潟酒ですが、実は地域ごとに異なる酒質が楽しめるのも大きな魅力です。
| 地域 | 主な酒質傾向 | 特徴・おすすめ料理例 |
|---|---|---|
| 下越 | すっきりとした辛口 | 刺し身、出汁の利いた薄口料理 |
| 中越 | 軽～旨口・多彩な味わい | 軽快なものから濃い味の料理まで |
| 上越 | 後味きれいな甘口 | 米本来の甘さ、きれ味のよさ |
| 佐渡 | 旨みのある辛口 | 旨みの強い料理、島の食材 |
下越エリア
下越は港町として栄えた歴史があり、すっきりとした辛口タイプが主流。新鮮な刺し身や出汁の効いた薄味の料理と相性が良く、料理の味を引き立ててくれます。古町花街の美食文化とも深く結びついています。
中越エリア
中越は沿岸部、山間部、平野部と多様な気候が広がり、それぞれの食文化に合わせて軽快な酒から旨みの強い酒まで幅広い味わいが揃います。味の濃い料理や保存食にも合う旨口タイプも多く、食事の幅が広がります。
上越エリア
上越は豪雪地帯で、米本来の甘みを感じる後味のきれいな甘口タイプが特徴。農林漁業が盛んな地域で、体を癒すためのやさしい味わいが受け継がれています。上杉謙信ゆかりの地としても知られ、毎年「越後・謙信SAKEまつり」も開催されています。
佐渡エリア
佐渡は自然豊かな島で、環境に配慮した酒造りが進んでいます。旨みのある辛口タイプが多く、島の新鮮な魚介や旨みの強い料理と好相性。各蔵が個性豊かな酒を造り、多様性にも富んでいます。
新潟の日本酒は、エリアごとに違った個性を持ち、地元の食文化と深く結びついています。ぜひ、地域ごとの味わいの違いを楽しみながら、お気に入りの一杯を見つけてみてください。料理とのペアリングも工夫すれば、新潟酒の新たな魅力に出会えるはずです。
9. 高級日本酒と料理のペアリング
新潟の高級日本酒は、その繊細な香りや味わいのバリエーションが豊富で、和食はもちろん、洋食や創作料理とも素晴らしいペアリングが楽しめます。ここでは、代表的な日本酒のタイプごとに、おすすめの料理との組み合わせをご紹介します。
大吟醸 × ハーブやオリーブオイルの料理
大吟醸酒は華やかでフルーティーな香りが特徴です。この香りを活かすには、ハーブやオリーブオイルを使った料理がおすすめです。たとえば、白身魚のカルパッチョやハーブサラダなど、香りの爽やかさやオリーブオイルの青さが大吟醸の香りと絶妙に調和します。ハーブの清涼感が酒のフルーティーさを引き立て、料理とお酒が互いを高め合います。
生酒 × クリームソース料理
生酒はフレッシュで甘酸っぱさとまろやかさが魅力。クリームソースを使った料理、たとえばクリームパスタやグラタンなどと合わせると、酒のまろやかさがソースのコクと重なり、絶妙なバランスが生まれます。乳製品のまろやかさと生酒の酸味が、お互いの良さを引き出します。
古酒 × キャラメルナッツ
熟成された古酒は、香ばしさや上品な甘みが特徴です。キャラメルナッツのような香ばしく甘いおつまみと合わせると、大人の味わいが広がります。古酒のコクがナッツの風味と重なり、食後酒としてもおすすめです。
本醸造 × ポン酢料理
本醸造酒はすっきりとした味わいで、幅広い料理に合わせやすいのが魅力。ポン酢を使った料理、たとえばしゃぶしゃぶや湯豆腐、サラダなどと組み合わせると、酒のキレとポン酢の酸味が食材の旨みを引き出します8。さっぱりとした口当たりが、食事全体を軽やかにまとめてくれます。
新潟の高級日本酒は、料理とのペアリング次第でさらに魅力が広がります。和食だけでなく、洋食や創作料理にもぜひ合わせてみてください。お酒と料理が織りなす新しい発見を、心ゆくまで楽しんでくださいね。
10. 贈答や特別な日におすすめの高級日本酒
新潟は日本酒王国として知られ、贈答や特別な日にふさわしい高級日本酒が豊富に揃っています。贈り物として人気なのは、化粧箱入りや限定ラベル、そして純米大吟醸など、見た目にも高級感があり、特別感を演出できる銘柄です。
特に純米大吟醸は、精米歩合50％以下の米を使用し、低温でじっくりと発酵させることで、華やかでフルーティーな吟醸香と雑味のないクリアな味わいが特徴です。米本来の旨味とコクも感じられるため、日本酒に詳しくない方にも喜ばれやすく、贈答用としても高い評価を得ています。
新潟の高級酒でおすすめなのは、「久保田 萬寿」「朝日山 洗心」「八海山 大吟醸」「越乃寒梅 金無垢」などの有名銘柄や、地元限定・数量限定の特別な一本です。飲み比べセットや2本セットなども人気で、相手の好みやシーンに合わせて選ぶことができます。
また、化粧箱やギフト包装が施された商品は、目上の方や大切な方への贈り物、お祝い、記念日、父の日・母の日、お中元やお歳暮など、さまざまなシーンで喜ばれます。新潟でしか手に入らない限定酒や希少なレア酒も、特別な日のサプライズにぴったりです。
贈る相手の日本酒の好みや、料理との相性、飲み方（冷酒、常温、燗酒）なども考慮しながら、心を込めて選ぶのがおすすめです。新潟の高級日本酒は、その品質と味わいで、きっと大切な方の心に残る贈り物になるでしょう。
11. 新潟の高級日本酒の最新トレンド
新潟の日本酒といえば「淡麗辛口」が定番ですが、近年はその伝統を守りつつも、より多様な味わいが楽しめるようになっています。2025年の「にいがた酒の陣」でも、80軒以上の酒蔵が出展し、定番の淡麗辛口を大切にしながらも、甘口や濃醇タイプ、無濾過生原酒など新しいスタイルの日本酒が注目を集めていました。
特に、女性や若い世代にも人気の「甘口」や「フルーティー」な日本酒が増えており、たとえば「お福正宗」や「越乃潟舟」「雪中梅」などは、やわらかな甘みと飲みやすさで高評価を得ています。また、ワイン酵母仕込みや超甘口・低アルコールの限定酒、スパークリング日本酒など、従来のイメージにとらわれない新感覚の日本酒も登場しています。
さらに、日本酒の楽しみ方も進化しています。サブスクリプション（定期便）サービスでは、毎月テーマに合わせた地酒や限定酒が自宅に届き、解説シート付きで日本酒の奥深さを学びながら味わうことができます。こうしたサービスは、初心者から愛好家まで幅広く支持されており、新潟の希少酒や季節限定酒を気軽に楽しめる点が魅力です。
贈答や記念日にふさわしい高級酒もますます充実しています。化粧箱入りや限定ラベル、純米大吟醸など、特別感のある一本を選ぶことで、大切な方への贈り物やお祝いの席をより華やかに彩ることができます。
伝統の淡麗辛口から、甘口・濃醇・スパークリング・無濾過生原酒といった新しい味わい、そしてサブスクや限定酒など多彩な楽しみ方まで――。新潟の高級日本酒は、これからも幅広い世代に愛され、進化し続けていくことでしょう。自分だけの一本や、特別な日の贈り物を探す楽しみも、ぜひ味わってみてください。
12. 高級日本酒の保管方法と楽しむコツ
新潟の高級日本酒を最後の一滴まで美味しく楽しむためには、正しい保管方法とちょっとした工夫がとても大切です。日本酒はとても繊細なお酒で、高温や光、振動に弱く、保存環境によって味わいや香りが大きく変わってしまいます。
まず、保管場所は直射日光や高温を避け、冷蔵庫や冷暗所が理想的です。特に生酒や吟醸酒、大吟醸酒は10℃以下の冷蔵保存がベスト。純米酒や普通酒は常温でも保存できますが、やはり暗くて涼しい場所が安心です。瓶は必ず立てて保存し、横に寝かせると酸化が進みやすくなるので注意しましょう。
また、瓶を新聞紙や布で包むと、急な温度変化や微量な光からも守ることができます。開封後は冷蔵庫に入れ、できれば3～5日以内に飲みきるのが理想です。もし飲みきれなかった場合でも、料理酒として活用するのもおすすめです。
日本酒は温度によって味わいが大きく変化します。冷やして飲めばすっきりとしたキレが際立ち、常温やぬる燗にすると米の旨みや香りが豊かに感じられます。自分好みの温度や、料理との相性を探しながら、さまざまな楽しみ方を試してみてください。
少しの工夫で、新潟の高級日本酒の魅力を最大限に引き出すことができます。大切な一本をじっくり味わいながら、豊かなひとときをお過ごしください。
まとめ
新潟の高級日本酒は、米・水・技術・気候という恵まれた条件が揃った酒どころならではの逸品です。新潟県は、日本海に面した豊かな自然環境と、冬の豪雪、夏の長い日照時間に恵まれ、酒造好適米の生産に最適な土地です。さらに、越後の高い山々から流れるミネラル分の少ない軟水が、やわらかくまろやかな味わいの酒を生み出しています。
新潟の日本酒は「淡麗辛口」が主流で、キレの良さとすっきりとした飲み口が特徴です。これは、寒暖差の激しい気候と、精米歩合を高めて米の芯だけを使う丁寧な酒造りによるものです。蔵元ごとにこだわりがあり、量よりも質を重視し、繊細で上質な味わいを追求しています。
また、新潟は約90の酒蔵があり、下越・中越・上越・佐渡といったエリアごとに酒質傾向や個性が異なります。例えば、下越はすっきりとした辛口、中越は多彩な味わい、上越は後味のきれいな甘口、佐渡は旨みのある辛口と、地域ごとの違いも楽しめます。
料理とのペアリングも新潟酒の大きな魅力。大吟醸はハーブやオリーブオイルの料理、生酒はクリームソース料理、古酒はキャラメルナッツ、本醸造はポン酢料理など、幅広い食事と相性抜群です4。
特別な日や贈答にも最適な新潟の高級日本酒。エリアごとの個性や銘柄の違い、料理との組み合わせを楽しみながら、ぜひ自分好みの一本を見つけてみてください。新潟の豊かな自然と職人の技が詰まった一杯が、あなたの食卓や大切な時間をより豊かに彩ってくれるはずです。