越後美人　純米吟醸　ひやおろし　生詰

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・分類：純米吟醸酒　生詰酒

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(参照：立原商店)

(参照：立原商店)

県内でも珍しい昔ながらの槽による袋しぼりの蔵元です。
鮮烈な香りはそのまま残しつつ熟成によりアルコールのきつさがなくとてもマイルドです。
適度な余韻を残しつつシャープな切れ味のやや甘口のお酒です。

地区：上越
販売時期：秋季
精米歩合：50％
原料米：山田錦・越淡麗
アルコール度：15〜16度
日本酒度：+4
酸度：

・蔵元名：上越酒造株式会社
・代表銘柄：越後美人(えちごびじん)
・住所：新潟県上越市飯田508
・創業：西暦1804年
・蔵元からのＰＲ：社長自ら杜氏をつとめ、飲み飽きのしないお酒をつくっております。
　全てのお酒を昔ながらの槽（フネ）で二昼夜かけて搾っております。

酒造好適米【山田錦】を35％まで磨いて作った、繊細な甘さとコク・適度な酸味が楽しめ、ワインのようなフルーティーなお酒です。【生原酒】ですので、冷やしてお召し上がりいただき、繊細な味をお楽しみください。

Provaとはイタリア語で「挑戦」「試み」という意味。リンゴ酸高生産性酵母を使って、酸味とキレのある日本酒に仕上げました！酸度が4.2のスッキリとした酸味でまるで白ワインのような味わい。さまざまな料理にも合わせやすく、食中酒にオススメです。

この蔵も県内でも珍しい槽による袋絞りの蔵です。
鮮烈な香りと口に含んだ際に感じられる荒さが非常に素朴で旬の食材とこれがまた最高に合います。
シャープな切れの良いやや辛口のお酒です。

『越後美人純米吟醸ひやおろし生詰』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです