シン・タカチヨ G-TYPE 知 OVER THE SKY
口コミ・レビュー
シン・タカチヨ G-TYPE 知 OVER THE SKY
・分類 純米酒 無濾過 生酒 原酒
・画像
(参照：有限会社仲沢酒店)
商品説明・特徴など
(参照：高千代酒造株式会社)
昼飲みをコンセプトにしたシリーズの「シン・タカチヨ」です。
シリーズの中で最も爽やかなお酒。甘酸っぱいトロピカルな味わいです。平仮名たかちよシリーズの進化版、ヒルサケ専用ニホンシュ。
低アルコール(12度)に特化するため通常の仕込み配合(設計図)をすべて見直し、新しいベクトルから生み出される次世代型日本酒。
ヒルサケ専用を謳い軽快で優しく「ヒルカラノンデモダイジョウブ」的な若い発想の日本酒。
全商品フルーティーで「清酒発酵からくる果実感」を極めるアタラシイ造り方(企業秘密)で醸す酒。日本酒ユーザーを増やす(0杯から1杯へ)入口の商品群であり、醸造のポテンシャルを感じさせるサケ。
高千代酒造株式会社
スペック表
| 地区 | 中越 |
| 販売時期 | |
| 精米歩合 | 65％ |
| 原料米 | 一本〆 |
| アルコール度 | 12度 |
| 日本酒度 | |
| 酸度 |
蔵元情報
- 蔵元名：高千代酒造株式会社
- 代表銘柄：高千代(たかちよ)
- 住所：新潟県南魚沼市長崎328番地1
- 創業：西暦1868年
- 蔵元からのPR：酒は天然天与、日本百名山の巻機山の麓に位置し、巻機名水にふさわしい自然感に満ちたうまい酒造りを研鑚努力を惜しまず追求しています。近年は希少酒米「一本〆」にこだわりぬき、種子生産から栽培に至るまで自社栽培、契約栽培し、さらに精米も自社で行い、オール高千代の酒造りに蔵人一丸邁進しています。
蔵元おすすめ商品
巻機 RAIMEI 無濾過生酒
豊盃米を父、五百万石を母として人工交配された、全国的にも珍しい酒造好適米の「一本〆」の新米を全量使用しています。
これをマイクロバブル洗米し、扁平精米で丁寧に磨いています。仕込み水は巻機山の超軟水です。
火入れ、濾過、加水をせずに、出来立てのまま瓶詰めしています。
巻機シリーズのテーマは、食事に合う低アルコールの原酒です。料理と日本酒の相性を楽しめるような酒質を目指しています。
高千代 辛口純米酒 プラス19 美山錦
完全発酵の日本酒度+19という、キレのある辛口純米酒です。
全国でも有数の極軟水の仕込み水のおかげで、超辛口でありながら、柔らかく、そして味のある高千代ならではのお酒ができあがりました。
高千代 純米酒
香りも高く、扁平精米ならではの上質感のある心地よい旨みと酸味、辛口のキレが特徴です。
お好みに応じて様々な飲み方がお楽しみいただけますが、秋からのお燗シーズンにはぬる燗〜上燗（40〜45度位）がおすすめです。
シン・タカチヨ G-TYPE 知 OVER THE SKYの飲み方まとめ
| 呼び方 | 温度 | おすすめ |
|---|---|---|
| 雪冷え | 5℃ | ◎ |
| 花冷え | 10℃ | ◎ |
| 涼冷え | 15℃ | ◎ |
| 冷や | 20℃ | |
| 日向燗 | 30℃ | |
| 人肌燗 | 35℃ | |
| ぬる燗 | 40℃ | |
| 上燗 | 45℃ | |
| 熱燗 | 50℃ | |
| 飛び切り燗 | 55℃ |
『シン・タカチヨ G-TYPE 知 OVER THE SKY』は、やや甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。