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日本酒は、非常に幅広い温度帯で楽しめる、世界的に見ても珍しいお酒です。
温度によって、「燗酒」「冷酒」「冷や」と、大きく3つの呼び方で分けられます。
「冷や」というと、冷たいものを想像するかもしれませんが、日本酒において「冷や」とは常温の状態のことをいいます。
冷蔵庫がなかった時代の日本酒の飲み方は、燗を付けて飲むか、そのまま常温で飲むかの二択しかありませんでした。
そのため、お燗したものよりも温度の低いお酒を「冷や」と呼ぶようになったようです。