新雪物語　大吟醸　華甲

口に含んだ瞬間、驚くほどなめらかな舌触りで、すーっと喉を通っていく感覚に感動した。大吟醸ならではのきれいな旨味と繊細な甘みが優しく広がって、後味は嫌な雑味が一切残らずスッと消えていく。越淡麗特有の洗練された切れ味があって、一口ごとに上品な余韻に浸ることができた。

グラスに注ぐと、まるで熟した洋梨やリンゴを思わせるような控えめながらも気品のある甘い香りがふわりと漂った。主張しすぎないフルーティーな香りと、お米本来の優しいふくらみが絶妙に調和していて上品。華甲という名前にふさわしい、ハレの日にじっくり香りを楽しみながら飲みたいお酒だと思った。

しっかり冷やして5度くらいの温度で呑んでみた。冷やすことで引き締まった酸味と透明感が際立ち、クリアな味わいが喉を通り抜けるのが本当に心地よかった。冷酒特有のキリッとした喉越しの中に、越淡麗のほのかな旨みがしっかり残るから、ついつい盃が進んでしまって危ないくらいだった。

最初は冷やして飲んでいたけれど、グラスのまま少し置いて15度くらいの「涼冷え」にしてみたら、お米の甘みが一段と際立って驚いた。ぬる燗にも少しだけ挑戦してみたけれど、この華甲に関してはやっぱり冷やして飲む方が、大吟醸らしい綺麗な香りと爽やかなキレ味を一番堪能できる気がした。

この上品な酒には絶対にお刺身や出汁のきいた和食が合うと思って、白身魚のお刺身と鯛のあら炊きと一緒にいただいた。お酒が料理の繊細な味を邪魔することなく、魚の甘みをぐっと引き立ててくれる。お互いの旨みを高め合う素晴らしい相性で、自宅での晩酌が高級料亭のような贅沢な時間に変わった。

大吟醸というと高価で毎日は飲めないイメージがあったが、この完成度で通年買えるのは実にありがたい。毎日の晩酌でがぶがぶ飲むというよりは、一日の終わりのリラックスタイムに一合だけじっくり味わうのに最適。少量でも満足感が非常に高く、自分のペースで長く楽しめるのが嬉しいところだ。

ネットの評判を見て購入。発送時の状態も良く、冷やして飲むとスペック通り日本酒度+1.2らしい絶妙なバランスの良さを感じた。甘すぎず辛すぎず、精米歩合50%の綺麗な雑味のなさが際立っている。新潟の塩川酒造さんの丁寧な酒造りが伝わってくる一本で、贈答用にも自信を持って使えるクオリティだと思う。

ボトルデザインの上品さに惹かれて買ってみたけど、期待以上に美味しくて感動した！口当たりがすごく柔らかくてクセがないから、普段あまり日本酒を飲まない友達にも勧めたら「飲みやすい！」って大絶賛された。変な重さが全くないから、お酒に強くなり始めた若い世代にも絶対受ける味だと思う。

非常に綺麗で洗練された大吟醸なのは間違いないが、普段から濃醇で辛口の原酒ばかり飲んでいる自分には、少し綺麗すぎて物足りなさを感じてしまった。度数も味わいも上品にまとまりすぎている印象。雑味のないスムーズな酒が好きな人にはたまらないのだろうが、ドッシリとした飲み応えを求める人には好みが分かれるかもしれない。

高知の酒とはまた違う、新潟のすっきりした綺麗さにたまげたぜよ。冷やして飲んだら、スルッと喉に入ってきて甘みと酸味が絶妙な塩梅で広がるがやき。ガッツリ辛口いうわけじゃないのに、後味がサッパリしとるき何杯でも飲めてしまう。たまにはこういう上品で綺麗な大吟醸をじっくり呑むのもまっことエイもんやね。