宝山　純米活性にごり

栓を抜いたときにプシュッと心地よい音とともにガスが抜けて、グラスに注ぐと真っ白な澱がフワッと舞い上がって最高にテンションが上がった。コシヒカリを50%まで磨いているからこその上品な米の甘みが口いっぱいに広がりつつ、18度のアルコール感がしっかりとした骨格を作っていて、ただの甘いお酒とは全く違う満足感があったよ。

グラスに口を近づけたときに感じる、活性にごりならではの生き生きとしたフレッシュな香りと微かに感じるヨーグルトのような酸味が非常に心地よかった。口に含んだ瞬間にシュワシュワと弾ける炭酸の刺激と、ドロッとした濃厚な旨味が絶妙に絡み合って、他では味わえない独特の世界観にすっかり夢中になってしまったな。

冷蔵庫でしっかり冷やした「雪冷え」の状態で飲んでみたら、キリッとした冷たさのおかげで18度という高いアルコール度数を忘れるくらいスルッと喉を通っていった。グラスの底から立ち上る微炭酸が舌を心地よく刺激してくれて、喉を通り過ぎたあとに残るミルキーなコクの余韻がたまらなく贅沢だったよ。

炭酸ガスを含む活性にごりだからこそ、温めずにひんやりとした涼冷えから冷やの温度帯でキープして味わってみたんだよね。温度を上げるとガスが抜けてバランスが崩れそうだったからそのまま飲んだのだけれど、とろりとした舌触りと爽快なシュワシュワ感が完璧に保たれていて、一番美味しい状態を最後まで堪能できたよ。

今夜は少しスパイシーなピザをつまみにこの純米活性にごりを合わせてみたんだけれど、これが意外なほど最高の組み合わせになって驚いた。お酒の持つクリーミーな甘さと濃厚な米の旨味が、料理の濃い味やスパイスの刺激をまろやかに包み込んでくれて、グラスを進める手が全く止まらなくなってしまったな。

普段飲む定番酒に比べたら少し贅沢だけど、開けるときのドキドキ感と、お米の旨味がギュッと詰まったリッチな味わいを考えたら十分に値段以上の価値があると思った。アルコールが18度としっかり高めだから、少しの量でもすごく満たされた気分になって、日々のちょっとした息抜きに最高の癒やしを与えてくれたよ。

ネットのコミュニティで「コシヒカリを50%まで磨いた活性にごりがある」と話題になっていたのでお取り寄せしてみた。一般的な酒米とは一味違うコシヒカリならではのしっかりとした甘みと、澱がもたらす重厚なコクが一体になっていて、レビューで絶賛されていた理由が飲んでみてすぐに納得できたよ。

SNSで見かけたシュワシュワの動画が気になって私も購入してみたら、実際にグラスに注いだときの見た目がすごく綺麗でテンションが上がった。タイムラインで語られていた通り、ただ甘いだけじゃなくて18度の力強いアルコール感が全体の引き締め役になっていて、最後までダレずに美味しく飲み干せたと投稿したくなる一本だったよ。

この宝山の活性にごりはコシヒカリで作ってあるだろも、澱がたっぷりで口に入れると想像以上にドロッと濃くてちっとばか重く感じただぁ。アルコールも18度と強いから、うっかり油断してグイグイ飲むと一気に頭にきてびっくりしたて。だろも、キンキンに冷やして飲むと炭酸がシュワッと効いて、この濃厚さが妙にクセになってうめぇんだわ。

あえて酒米ではなくコシヒカリを50%まで磨き上げ、活性炭酸ガスと共に閉じ込めたこの純米にごりは、蔵元の高い技術と挑戦心がダイレクトに伝わってくる傑作だ。18度という高いアルコール度数と日本酒度が織りなす濃厚なボディ、そして雪冷えで真価を発揮する微発砲のキレが見事に調和しており、にごり酒の可能性を大きく広げた見事な一本だったね。