純米大吟醸 初花 おれたちが仕込んだ酒

「おれたちが仕込んだ酒」という名前の通り、造り手の熱量がそのまま伝わってくるような骨太な味わいだった。口に含むとまず五百万石らしいシャープな輪郭を感じるが、その後に17度ならではの力強い旨味がドカンと広がる。これだけガツンとくるのに、後味が驚くほどスッキリと切れていくのが見事で、職人の意地を感じる丁寧な仕上がりだと思った。

純米大吟醸というと華やかな香りを想像していましたが、これはもっとお米本来の素朴で力強い穀物の香りがしっかり生きていました。グラスを回すと、ふんわりと炊きたてのご飯のような優しい甘い香りが鼻を抜けて、なんだかホッとする安心感がありました。ネーミングの泥臭いイメージとは裏腹に、すごく綺麗で透き通ったお酒だなと感じました。

しっかりと冷蔵庫の奥で冷やしてからグラスに注いで飲んでみた。最初の冷たい状態だと、酸味がキリッと引き締まっていて喉越しがとにかく爽快。アルコール17度の重さを全然感じさせないくらい、スイスイいけてしまうのが少し怖いくらいだった。冷やすことで雑味が全くなくなり、五百万石のすっきりした良さが120％引き出されていると思った。

冷たい状態から、あえて部屋のテーブルの上に置いて少しぬるくしてみた。温度が少し上がるだけで、冷酒の時には分からなかったお米のコクと、わずかな心地よい苦味がじわっと前面に出てきた。温度変化によってこれだけ立体的に味が変わる大吟醸は面白い。少しずつ時間をかけながら、酒が目覚めていく様子を楽しむのが贅沢だった。

今夜は居酒屋風に、鶏の唐揚げをニンニク醤油でカラッと揚げて、このお酒と一緒に並べてみました。純米大吟醸だからお肉には負けるかなと思ったけど、17度の力強さがあるおかげで、唐揚げのジューシーな油っぽさを綺麗に受け止めて、最後はすっきりと洗い流してくれました。お肉の味を邪魔しないし、お互いに引き立て合って箸が止まらなかったです。

このスペックの純米大吟醸がこの価格でいつでも買えるというのは、正直かなりお買い得だと思う。普段飲んでいる安いパック酒とは明らかに香りの上品さとお米の旨味の深さが違っていて、一杯飲むだけで「一週間頑張って良かったな」としみじみ思わせてくれた。毎日は無理だけど、週末に自分を労うための定番酒として、常にストックしておきたい。

「おれたちが仕込んだ酒」というキャッチーな名前に惹かれて購入。新潟の酒らしい淡麗な綺麗さの中に、ガツンとした骨太な旨味が共存している不思議なバランスの一本。蔵人たちの顔が浮かぶようなストーリー性も含めて大満足。梱包も非常に丁寧で、発送も早かった。日本酒が好きな友人へのちょっとした手土産にしても、話が弾んで喜ばれそう。

先週末のキャンプに持って行って、焚き火を見ながら飲んだんだけど最高すぎた！「おれたちが仕込んだ」って名前がまず男心をくすぐるし、外の涼しい空気の中で飲む17度のガツンとした旨味が体に染み渡った。変に甘ったるくないから、炭火で焼いた肉や塩を振っただけの焼き魚ともバッチリ合って、あっという間に一瓶空いてしまった。

純米大吟醸って書いてあったから、もっと甘くてフルーティーでジュースみたいに飲めるのを想像していました。でも、思ったよりアルコール感がしっかりしていて、お酒の味がガツンと前に来る辛口だったので、お酒が弱い私にはちょっと強すぎるかもと感じました。ちびちび飲む分には美味しかったけど、大人の男の人がおつまみと一緒に飲むお酒だなと思いました。

「おれたちが仕込んだ酒」という若々しい名の中に、金升酒造さんの伝統と確かな技術がしっかりと息づいているのを感じた。甘みと酸味のバランスが良く、最後にしっかりと米の苦味が引き締めてくれる。若い者が一生懸命に仕込んだ姿を想像しながら飲むお酒は、なんとも心が温かくなるもので、こういう生きたお酒に出会えたことに感謝したい。