上善如水 SPARKLING DRY TYPE

もくじ
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上善如水 SPARKLING DRY TYPE
・分類:スパークリング
・画像
(参照:白瀧酒造株式会社)
商品説明・特徴など
(参照:白瀧酒造株式会社)
柔らかな甘みとスッキリとした後味。
アルコール分が高めでドライタイプのスパークリング清酒。
地区:中越
販売時期:5月頃
精米歩合:60%
原料米:
アルコール度:13度
日本酒度:-12
酸度:
蔵元情報
・蔵元名:白瀧酒造株式会社
・代表銘柄:上善如水(じょうぜんみずのごとし)
・住所:新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640
・創業:西暦1855年
・蔵元からのPR:自由で創造的な精神を大切にし、常に新しい時代に合った酒造りに挑戦していく。
蔵元おすすめ商品
上善如水 SPARKLING DRY TYPE
柔らかな甘みとスッキリとした後味。
アルコール分が高めでドライタイプのスパークリング清酒。
白瀧 くらんしょ ワイン酵母仕込み
清酒用酵母ではなく、ワインを造る時に使う酵母を使用して日本酒を造ってみました。
今回使用したワイン用の酵母は、通常使う清酒用酵母に比べて酵母の働きが穏やかな性質があります。
バランスのよいお酒に仕上げるために試行錯誤を繰り返し、甘みと酸味が調和した醪に仕上げることができました。
搾ったお酒は、ワイン酵母を使用したお酒ならではの完熟果実を思わせるフルーティーな味わいです。
ひやおろしの上善如水 純米吟醸
新潟県産の酒造好適米「越淡麗」で仕込んだお酒を低温熟成。
まろやかで深みのある味わいの秋の酒。
上善如水 SPARKLING DRY TYPEの飲み方まとめ
「雪冷え」 5℃ | ◎ |
「花冷え」 10℃ | ◎ |
「涼冷え」 15℃ | ◎ |
「冷や」 20℃ | |
「日向燗」 30℃ | |
「人肌燗」 35℃ | |
「ぬる燗」 40℃ | |
「上燗」 45℃ | |
「熱燗」 50℃ | |
「飛び切り燗」 55℃ |
『上善如水 SPARKLING DRY TYPE』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。
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