北雪　超大辛口　佐渡の鬼ころし

北雪酒造,佐渡普通酒

1. 口コミ・レビュー
2. 北雪ほくせつ　超大辛口ちょうおおからくち　佐渡さどの鬼おにころし
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 北雪　超大辛口　佐渡の鬼ころしの飲み方まとめ

口コミ・レビュー

レビュー数 3

67%

33%

スッキリしていて飲みやすいので、通いつい飲み過ぎてしまいます。
晩酌に欠かせません。

グラスも思い切り冷やして飲むと、まるで白ワインの様な上品でスッキリした喉越しです。
どんな料理にもマッチして、風味や味をますます引き立ててくれます。

鬼ころしと銘打つだけあって、かなりの辛口です。
しかし、名前のイメージとは裏腹に澄み切った嫌味のない味わいで、スッキリとして非常に飲みやすいです。
お値段もお手頃。是非お勧めです。

北雪ほくせつ　超大辛口ちょうおおからくち　佐渡さどの鬼おにころし

・分類：普通酒

・画像
(参照：株式会社北雪酒造)

商品説明・特徴など

(参照：株式会社北雪酒造)

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標準日本酒度+15の超辛口酒
辛口を極めた大辛口酒です。
すっきりとした味わいは決して料理の邪魔をすることなくお愉しみ頂けます。
株式会社北雪酒造

スペック表

地区	佐渡
販売時期	通年販売
精米歩合	70％
原料米	五百万石
アルコール度	15度
日本酒度	+15
酸度	0.8

蔵元情報

蔵元名：株式会社北雪酒造
代表銘柄：北雪(ほくせつ)
住所：新潟県佐渡市徳和2377番地2
創業：西暦1872年
蔵元からのPR：雄大で荒々しい、大佐渡山脈。
緩やかな山並みと砂浜が広がる、小佐渡山脈。
丘陵地から湧き出る、米づくりに適したやわらかい天然水。
恵まれた気候をもつ佐渡島は、まさに酒づくりにおける絶好の条件が揃っているのです。
人に愛される酒は、安全で安心できるものだと考える北雪酒造。酒づくりの基本となる酒米づくりにおいても、水にこだわり農薬や化学肥料には頼らない農法を徹底。生き物にやさしい農法であることから、佐渡では「朱鷺と暮らす郷づくり認証米」（朱鷺認証米）として認定されています。
酒づくりは、米づくり。そして、人とのつながり。契約農家と手を携え、棚田で新潟清酒米の代表格「越淡麗」や「五百万石」を育てています。
また、地元の農家に呼びかけて研究会を結成。だれもやらないことだからこそ、北雪がやる。米づくりへの磨きをかけ、味、香りともに格別な純米大吟醸・大吟醸となる、上質な酒米を生み出しています。
創業以来、守り受け継がれてきた熟練の技。
一方で、音楽演奏や超音波振動、遠心分離機などこれまでになかった新たな“一手”を次々に取り入れ、日本酒づくりの時代を切り開く、イノベーティブな酒づくり。まさに伝統と革新こそ、北雪酒造の挑戦者たるゆえんなのです。

蔵元おすすめ商品

北雪大吟醸YK35『信』遠心分離

酒造好適米の兵庫県産山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸YK35の搾り（上槽）を、酒袋を使わず高速遠心分離機で搾った自慢の大吟醸です。
醪の旨味をそのままに、華やかな吟醸香、やわらかな口当たりをご堪能下さい。

北雪純米原酒

新潟県限定の純米原酒！喉越しのキレがあり、お米の旨味が広がる味わいの純米酒。オンザロックでも美味しく飲まれます！！

鬼夜叉遠心分離金星普通酒

『遠心分離』とは通常のもろみを搾るという行程ではなく一切のストレスを排除して劣化や酸化を防止する為の現在の考えうる最高の技です。
更に、遠心分離したお酒を即時「瓶詰め」し「瓶燗」処理し「瓶貯蔵」。鋭さと柔らかさの調和により、しぼったそのままの鮮度を保った日本酒です。
普通酒とは思えない程、フルーティーで爽やか。食中酒向きな、飲みやすいお酒です。ほのかにオリが絡み滑らかな口当たりです。