君の井恵信純米大吟醸山田錦よいのなつ

君の井酒造,上越純米大吟醸酒,無濾過

1. 口コミ・レビュー
2. 君きみの井い恵信えしん純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう山田錦やまだにしきよいのなつ
3. 商品説明・特徴など
4. 蔵元情報
- 4.1. 蔵元おすすめ商品
5. 君の井恵信純米大吟醸山田錦よいのなつの飲み方まとめ

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君きみの井い恵信えしん純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう山田錦やまだにしきよいのなつ

・分類　純米大吟醸無濾過

・画像
(参照：君の井酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：合資会社高橋屋商店)

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君の井独自の「蔵付乳酸菌仕込」で醸した純米大吟醸無濾過壱度火入れした夏季限定酒です。

妙高産山田錦を100%使用。
蔵に自生する天然乳酸菌を育んだ伝統の山廃をアルコール度数14度の夏向きに仕上げました。
やわらかな甘みと旨味に程より香りと酸味、口あたりなめらかで心地良い余韻をお愉しみいただけます。　
よく冷やして、豊かな”宵の夏”のひとときをお過ごし下さい。
合資会社高橋屋商店

スペック表

地区	上越
販売時期	夏季
精米歩合	50％
原料米	山田錦
アルコール度	14度
日本酒度	+2
酸度

蔵元情報

蔵元名：君の井酒造株式会社
代表銘柄：君の井(きみのい)
住所：新潟県妙高市下町３番１１号
創業：西暦1842年
蔵元からのPR：全てはその“旨味”のために。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。山廃仕込とは自然の乳酸菌で時間をかけて発酵させる製造法のひとつで、奥深い味わいが特徴です。当蔵にも神秘的な“いのち”の営みを促す乳酸菌が生息しています。市販の乳酸菌を添加するのではなく、この天然乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母（お酒のもと）を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち、唯一無二な旨味あふれる“エレガントな山廃”を継承しています。また、山廃だけでなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な“旨味”を追求しています。これからも時代とともに愛され皆様の記憶に残る酒を造り続けていきます。