福酒　スパークリング　純米生酒

グラスに注ぐとシュワシュワと細かい泡が立ち上り、口に含むと心地よい刺激が広がった。生酒ならではのフレッシュなお米の甘みと酸味が弾けた後、炭酸の苦味がキュッと全体を引き締めてくれる。スパークリング日本酒にありがちなベタつきが一切なく、後口が驚くほどドライでキレが良い。一杯目から爽快に飲めるのが最高だった。

開栓した瞬間に、搾りたてを思わせるみずみずしい麹の香りと、ほんのり青りんごのような柑橘系の香りが弾けた。純米生酒らしいお米の香ばしさと炭酸の清涼感が絶妙にマッチしている。発泡感が強すぎず弱すぎず、口の中でほどよく弾ける微炭酸の粒立ちが何とも心地よくて、独特な爽やかさをしっかり堪能できた。

冷蔵庫でしっかり「雪冷え（5℃）」まで冷やして飲んでみた。キンキンに冷えた状態だと炭酸のシュワっと感がさらに際立ち、お米の甘みがキリッと引き締まって非常に爽快。アルコール15度あるとは思えないくらいすーっと喉を通っていく。暑い日や風呂上がりの身体に染み渡る冷たさと旨さで、冷やすことで本領発揮するお酒だと実感した。

冷やして飲んだらむつごうなくて（しつこくなくて）めちゃくちゃ美味かったんやけど、少し常温近くまで置いて飲んでみたんよ。そしたらな、炭酸が抜けるのと一緒に15度のお酒の重みと生の癖が前に出てきてしもてな。やっぱりこのお酒は推奨通りキンキンに冷やしてシュワシュワのまま飲むのが一番美味いいうことが分かったわ。

唐揚げやエビのマヨネーズ和え、チーズのピザなど少し油分のあるお料理に合わせてみました。スパークリングの炭酸とお酒の程よい酸味が、口の中の油っぽさをすっきりとリセットしてくれます。重めの料理と合わせてもお酒が負けず、むしろ料理の美味しさを引き立ててくれて、家族と一緒に箸もグラスも進んで大満足の晩酌になりました。

本格的な純米生酒のスパークリングでこのクオリティなら、コスパはかなり高いと感じた。シャンパン感覚で開けられる華やかさがありながら、しっかりとお米の旨味と満足感がある。毎日の晩酌というよりは、一週間頑張った金曜日の夜にシュワっと爽快に乾杯したい、そんな特別感を手軽に味わえる頼もしい一本だと思う。

おめでたいネーミングとスパークリングという点に惹かれて購入。クール便でバッチリ冷えた状態で届きました。生酒のジューシーな旨味と、しっかりした炭酸の刺激のバランスが完璧です。普段日本酒をあまり飲まない妻も「飲みやすくて美味しい！」と絶賛していました。お祝いの席やホームパーティーの乾杯酒として間違いなく喜ばれると思います。

今夜は「福酒スパークリング」で家飲み！シュワシュワの炭酸とフレッシュなお米の甘みが弾けてめちゃくちゃ美味い！生酒だからジューシーなんだけど炭酸のおかげで全然重くなくて、餃子食べながら飲んだら無限にいけるやつ（笑）。見た目もおめでたい感じだし、乾杯のお酒に最高すぎる。リピ買い決定！

「福酒」のめでたさと無添加の生酒という点に惹かれて試してみた。炭酸の爽やかさとお米の旨味は良く出ていると思うが、私のような昔ながらのしっとりした日本酒をじっくり味わいたい者にとっては、炭酸の刺激が少々賑やかすぎると感じた。シャンパン風にワイワイ飲むのには向いているが、しっぽり飲むお酒ではないかなと思う。

新潟・今代司酒造の真摯な酒造りと、スパークリングという現代的なアプローチが見事に融合した傑作。純米生酒ならではの濃密でお米本来の旨味を殺さず、弾ける炭酸によって後味を極めて綺麗に仕立て上げている。冷やして飲むことでその完成度はピークに達する。和食だけでなく洋食にも寄り添う幅広さがあり、福を呼ぶ名にふさわしい見事な一本。