二夏越え　ひやおろし　朱ラベル

金升酒造の自社蒸留の米焼酎（乙焼酎）を添加した「柱焼酎仕込」の朱ラベルは、じっくりと熟成をすることで味わいが豊かになります。
秋季限定酒として、二夏（ふたなつ）を越えた円熟の味わいを原酒でお楽しみください。

「ひやおろし」・・・昔から酒通の秋の楽しみ。冬に搾った酒が夏を越え、秋まで貯蔵することで芳醇の味わいになります。
柱焼酎仕込みの原酒をじっくり二夏熟成いたしました。
「柱焼酎仕込」とは、江戸元禄期の酒造技術書「童豪酒造記」の中で「味がしゃんとし、足が強く候」とあり、アルコールを強化し清酒の腐造を防ぐ、古来よりの乙焼酎添加製法のことです。

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