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ヒメノイ mochimo50 モチモおりがらみ
商品説明・特徴など
蔵元情報
ヒメノイ mochimo50 モチモおりがらみの飲み方まとめ

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ヒメノイ mochimo50 モチモおりがらみ

・分類　純米大吟醸酒生酒原酒

・画像
(参照：美酒考房西巻酒店)

商品説明・特徴など

(参照：美酒考房西巻酒店)

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mochimoのおりがらみバージョン。もともと秋口まで熟成させる予定が、中間の仕上がりが素晴らしく急遽商品化。

マスカット風の甘みそのままに、かすかなガス感が心地よく、クセになる人続出の純米大吟醸。
美酒考房西巻酒店

スペック表

地区	中越
販売時期	4月頃
精米歩合	50％
原料米	五百万石モチ米
アルコール度	16度
日本酒度	-15
酸度	1.9

蔵元情報

蔵元名：石塚酒造株式会社
代表銘柄：姫の井(ひめのい)
住所：新潟県柏崎市高柳町岡野町1820-2
創業：西暦1912年
蔵元からのPR：石塚酒造は昔からモチ米四段仕込みによる製法で酒造りを行ってきました。四段仕込みで酒造りを行う酒蔵はありますが、四段仕込みの中にモチ米を使用している蔵は、極わずかです。
このモチ米四段仕込みによってできた日本酒はコクと旨味が強くなります。いうなれば「濃厚辛口」の酒。新潟の日本酒として多くの方がイメージする「淡麗辛口」の酒とは少し異なるかもしれません。ただ私達は創業100年の歴史の中で培われてきたこのお酒に誇りを持っています。
小さい酒蔵なので、大量生産はできません。遠くにお住まいの方達には目に触れる機会も少ないかもしれない。ですが、自分達のできる範囲で、先人の意思を受け継ぎつつ一生懸命、酒造りに励んでいきたいと思っています。

蔵元おすすめ商品

越後高柳

醸造地である新潟県柏崎市の高柳地域の酒米にこだわり醸したお酒です。
ラベルには高柳で製造されている和紙が使用されています。
華やかな香りはありませんが、しっかりとした旨みと、後口のきれいな味わいが特徴です。
冷酒や冷やではしっかりとした味わいの中で後口のきれいさが引き立ちます。燗酒では、よりマイルドな味わいとなります。
お刺身や煮物料理などととても相性が良いのでぜひ、合わせてみてください。

ヒメノイ wassa ワッサ生原酒

もち米を7〜10％使用する造りが基本量の石塚酒造ですが、今回はもち米の量を20％ほどにしてさらにそれを白麹と併せて甘酒にしたものを四段で投入しました。また酒母は乳酸菌酒母で造っており、乳酸菌独特の風味も加わっています。結果アルコール度数は11.5％なのですが、すごく濃厚。ミカンのような芳醇なコクがでました。

姫の井門出の酒

門出の名を冠した本醸造酒。様々なお祝い事にご利用いただけます。
通常の三段仕込みに加えてもう一段、四段仕込みの酒です。
その四段目に、モチ米を使って仕込んでいます。

ヒメノイ mochimo50 モチモおりがらみの飲み方まとめ

呼び方	温度	おすすめ
雪冷え	5℃	◎
花冷え	10℃	◎
涼冷え	15℃	◎
冷や	20℃
日向燗	30℃
人肌燗	35℃
ぬる燗	40℃
上燗	45℃
熱燗	50℃
飛び切り燗	55℃

『ヒメノイ mochimo50 モチモおりがらみ』は、甘口のお酒です。
冷やしてお召し上がりください。