蔵と海

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・分類：純米大吟醸酒

・画像
(参照：王紋酒造株式会社)

(参照：王紋酒造株式会社)

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酒蔵に自生する「蔵付き酵母」を採取・培養し、しばたオイスターバーで提供される赤穂の牡蠣に合わせて仕込んだ純米大吟醸です。

濃厚でスッキリとした牡蠣の味わいを芳醇で甘みのある日本酒が引き立て、マスカットの様な後味が特徴です。
王紋酒造株式会社

長年の夢であった自社酵母を王紋の蔵から採取することが出来ました。
新発田産の酒米「越淡麗」を50%まで精米。やさしい甘みと後味のキレの良さ、
自社酵母から生み出されるさわやかな酸味が赤穂の牡蠣に良く合います。
王紋酒造田中杜氏

スペック表

蔵元名：王紋酒造株式会社
代表銘柄：王紋(おうもん)
住所：新潟県新発田市本町1丁目7番5号
創業：西暦1790年
蔵元からのPR：「米と水と気候と技術を生かした、品質の高い清酒を造り続ける」を理念にしております。
創業より二百有余年。酒造りには変わらない思いを持ち続け、地元の良質な米と水、酒造りに適した気候、そして歴史を重んじながらも進化し続ける越後杜氏の技術から生まれる清酒。
良質で芳醇、とてもまろやかな口当たりの新潟清酒です。