根知男山 純米吟醸 限定純米

根知男山 純米吟醸 限定純米

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少量生産でていねいな酒造りを心がけているようで、品質の高い日本酒が味わえます。
甘い味わいと吟醸香がいい感じにマッチしていて美味しいです。

根知男山 純米吟醸 限定純米

・分類:純米吟醸酒

・画像
(参照:地酒屋サンマート)

商品説明・特徴など

(参照:地酒屋サンマート)

新潟米処の奥山に佇む根知谷、酒米生産に適した天賦の地形で酒米の最高品質を目指し、米作りから取り組んだテロワールを語れる銘酒「根知男山」の限定純米です。

根知男山の充実した中吟クラス、純米吟醸55%の上位グレードとして特別に仕立てた限定醸造の純米吟醸です。
根知谷産「越淡麗1等米」の仕込みと、根知谷産「五百万石1等米」の仕込みを無濾過中汲み原酒で瓶燗瓶貯蔵して冷蔵庫で低温熟成、出荷段階で両者を5:5でブレンド、僅かに加水して香味の調和をみながら仕上げています。

一年に一度の限定醸造、生産量も極めて少ないですが、ブレンドの面白さを味わっていただけるユニークな酒です。
立ち香には清涼感のある華やかな吟醸香、フルーティーで軽やかな米の旨みとなめらかな甘味を主体とした軽快で洗練された含み味を感じます。
そして、後味は心地良い余韻を残しながらスッと切れる絶品です。
根知男山の純吟上位グレードとして仕立てする酒だけに、その完成度は高いです。是非お召し上がりください。

地区:上越
販売時期:5月頃
精米歩合:55%
原料米:越淡麗・五百万石
アルコール度:16〜17度
日本酒度:+1
酸度:1.4

蔵元情報

・蔵元名:合名会社渡辺酒造店
・代表銘柄:根知男山(ねちおとこやま)
・住所:新潟県糸魚川市根小屋1197-1
・創業:西暦1868年
・蔵元からのPR:酒蔵のある根知谷で、米作りから酒造りまですべて自社スタッフが取り組む、日本酒の「ドメーヌ」です。
 新潟県固有の酒造好適米「五百万石」と「越淡麗」の特徴を、根知谷の産地を背景として、お酒に映し出す醸造をしております。

蔵元おすすめ商品

根知男山 純米吟醸

立ち香にはほんのりと甘い吟醸香。
口に含むと清涼感のある含み香に、ふんわりとした柔らかい旨みと甘味を中心とした滑らかな味わいが調和して広がり、程良い酸味が全体をバランス良く引き締めています。後味には心地良い余韻を残しながらも、スッキリと綺麗に切れていきます。
全体的に穏やかな香味ですが、根知男山らしく酒の旨味を存分に味わせてくれる飲み飽きしない美味しさです。

根知男山 純米酒

根地男山らしいややぽったりとした味わいながらも、柔らかく軽やかで、滑っていくようにすんなりと喉を通っていく安定感のある落ち着いた美味しさです。また、少し温度が上がると軽い熟成香も感じられ、ふくらみが増し、とろっとした円やかさが好ましく感じられます。
お好みによって、燗、ぬる燗もお薦めです。

Nechi 根知谷産五百万石 壱等米

特約店限定銘柄「nechi」ブランドは、従来にない米作りから酒造りまで一貫した生産体制から産出される「産地」「品種」「品質(等級)」にこだわった、日本酒の新しい領域です。産地ブランドの草創期、今までの日本酒では謳われることのなかったワインの「A.O.C.」や「ドメーヌ」に通ずる日本酒の新たな価値観、根知谷産米の個性的な味わいをお楽しみ下さい。
「nechi」にはヴィンテージ表記がなされており、その年々の風味と味わいを愉しむことが出来ます。

根知男山 純米吟醸 限定純米の飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃
「花冷え」 10℃
「涼冷え」 15℃
「冷や」  20℃
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」  45℃
「熱燗」  50℃
「飛び切り燗」 55℃

『根知男山 純米吟醸 限定純米』は、やや甘口のお酒です。
冷やして飲むのがおすすめです。