〆張鶴　純米大吟醸　RED LABEL

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〆張鶴しめはりつる　純米大吟醸じゅんまいだいぎんじょう　RED LABEL

・分類　純米大吟醸酒　生詰酒

・画像
(参照：宮尾酒造株式会社)

商品説明・特徴など

(参照：宮尾酒造株式会社)

仕込み水：朝日連峰の清冽な伏流水を敷地内の井戸から汲んで使用します。
原料米　：高品質の山田錦を、弊社内にて精米し原料に使います。
仕込み　：高精白のため、すべての作業に繊細さ、慎重さが求められます。洗米、吸水作業も、小分けにし、秒単位で行い、麹作りも小さな一粒一粒に麹菌が内部まで入り、繁殖するよう手をかけます。
酒母や醪も通常よりずっと小さなタンクで行い、厳密な管理の元、30日以上かけてゆっくり醗酵させます。
貯蔵　　：この純米大吟醸は、火入れを上槽後の1回だけ行い、そのままビンに詰めて、冷蔵貯蔵します。華やかな香味をそのまま閉じ込めて熟成します。

地区：下越
販売時期：2～6月頃
精米歩合：35％
原料米：山田錦
アルコール度：16度
日本酒度：
酸度：

蔵元情報

・蔵元名：宮尾酒造株式会社
・代表銘柄：〆張鶴(しめはりつる)
・住所：新潟県村上市上片町5-15
・創業：西暦1819年
・蔵元からのＰＲ：村上市は豊かな自然や伝統文化が残っている新潟県最北の城下町です。
　環境に恵まれたこの土地で皆様に喜ばれる酒造りに励んでいます。

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〆張鶴　純米大吟醸　RED LABELの飲み方まとめ

「雪冷え」 5℃	◎
「花冷え」 10℃	◎
「涼冷え」 15℃	◎
「冷や」　 20℃	◎
「日向燗」 30℃
「人肌燗」 35℃
「ぬる燗」 40℃
「上燗」　 45℃
「熱燗」　50℃
「飛び切り燗」　55℃